Архів новин    Актуально    Шкільний екран    Зверніть увагу!    Соціальний захист     Гребінківська ОТГ    Лубенська РДА    Прес-реліз    Технології    Новини Полтавщини TV   


03.04.2016

Как обогатить свой рацион в Великий Пост: 21-й день


В воскресенье можно расслабиться и побаловать себя сытными блюдами


Как обогатить свой рацион в Великий Пост: 21-й день В воскресенье можно расслабиться и побаловать себя сытными блюдами.

Например, пирогом с солеными огурцами. Непривычно? Зато как вкусно!

А теперь приготовим пирог с … солеными огурцами! Нет-нет, вы не ослышались!

Это экономно, довольно просто, оригинально, а самое главное — вкусно!

Пирог с солеными огурцами

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:


25 г свежих дрожжей
1 стак. теплой воды
3 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
6–7 ст. л. раст. масла
3–3,5 стак. муки

Для начинки:

4–5 маринованных огурцов
2–3 маринованных сладких перца
2–3 луковицы
соль, перец по вкусу
листики мяты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску налить 1/3 стак.  воды, всыпать сахар, добавить дрожжи, перемешать все до полного растворения и поставить в теплое место.

Когда дрожжевая смесь вспенится, добавить остальную воду, 5 ст. л. раст. масла и соль, перемешать. Затем  всыпать 2 стак. муки, размешать ложкой. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.

Для начинки огурцы нарезать небольшими кубиками, лишнюю жидкость отжать. Перец нарезать полосками. Лук измельчить и спассеровать в раст. масле. Добавить огурцы, сладкий перец и тушить все в течение 10 мин. Переложить полученную массу в миску, посолить и поперчить по вкусу, остудить.

Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, еще раз его вымесить и разделить на 2 части – большую и меньшую. Обе части раскатать в прямоугольные пласты по размеру противня. Пласт теста, который толще, выложить на смазанный раст. маслом противень. Сверху выложить ровным слоем начинку. Накрыть более тонким пластом теста. Края пирога защипать.

Верх пирога в нескольких местах наколоть вилкой, смазать водой. Дать тесту расстояться 30–40 мин и выпекать в духовке 30–40 мин при 180–200 °С.

Готовый пирог вынуть из духовки, смазать кипяченой водой, накрыть полотенцем и дать постоять 15–20 мин.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гороховый суп постный

Обед

Суп с фасолью и орехами

Ингредиенты:

150 г фасоли разных цветов
4 клубня картофеля
2 лавровых листа
1 луковица
1 морковь
1 стручок красного сладкого перца
2 стол. ложки растительного масла
100 г очищенных грецких орехов
1 пучок зелени укропа
соль
молотый черный перец

Приготовление:

1. Фасоль замочить в горячей воде на 30 мин, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и варить 1,5 ч.

2. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к фасоли, положить лавровый лист и немного посолить. Варить 10 мин.

3. Лук порубить. Морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец разрезать пополам, вырезать плодоножку с семенами, мякоть нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, жарить 7 мин.

4. Обжаренные овощи положить в кастрюлю с фасолью и картофелем. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Орехи измельчить и слегка обжарить без жира.

5. Добавить в кастрюлю с супом рубленую зелень, орехи и варить еще 3 мин. Перед подачей на стол в каждую тарелку можно добавить столовую ложку сметаны.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Постное блюдю из тыквы: Жареная тыква

Ужин

«Фалафели» — это обжаренные до золотистой корочки шарики из нута с зеленью и специями. Почему бы не удивить гостей такой оригинальной закуской арабского происхождения? Бери на заметку рецепт!

Необходимые ингредиенты:

250 г нута или бобов;
2-4 столовые ложки муки;
3 зубчика чеснока;
¾ чайной ложки соды;
пучок свежей зелени;
1 чайная ложка зиры;
1 чайная ложка зерен кориандра;
соль и черный молотый перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

Нут помести в глубокую емкость, залей холодной водой и оставь набухать на 8-9 часов.

Увеличившийся в объеме нут промой, снова залей водой и вари до тех пор, пока он не станет мягким.

Нут, зелень и чеснок измельчи при помощи блендера. Добавь соль и специи.

Введи в гороховую смесь 2-3 столовые ложки воды, муку и соду. Все хорошенько перемешай. Если масса получилась слишком жидкой, добавь еще 1-2 ложки муки.

Сформируй из полученного теста небольшие шарики размером с грецкий орех.

Обжарь фалафели со всех сторон в большом количестве растительного масла до аппетитной золотистой корочки. Лучше использовать для этого фритюрницу, но сковорода с толстым дном тоже подойдет.
Подавай фалафели в тонком лаваше с салатом из свежей капусты и кунжутным соусом.
 

Схожі матеріали:
👁 1087
Категорія: Актуально
Теги: блюда, рацион, пост, Великий пост




Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]

СВІЖІ ПУБЛІКАЦІЇ