Ви тут: Головна сторінка » Актуально » Прес-реліз

25.01.2021

 

✔️ Неприятные запахи в обеденной зоне. Поток загрязненного воздуха не попадает туда, где гости наслаждаются блюдами.

✔️ Отрицательное давление воздуха. Когда давление в помещении ниже, чем за его пределами, воздух затягивает внутрь через все возможные отверстия. Появляются сквозняки, двери резко закрываются. В пищу может попасть пыль. Сквозняки создают дискомфорт для работников и гостей, могут стать причиной появления раздражающих звуков.

✔️ Обратная тяга. В системе с отрицательным давлением воздуха продукты сгорания могут не выводиться через трубы наружу, а возвращаться в кухню. Это создает опасность отравления угарным газом всех присутствующих в ресторане.

✔️ Плохо работающие вытяжные шкафы. Недостаток приточного воздуха вызывает повышение статического давления. Он уменьшает эффективность работы вытяжки.

✔️ Избыток жира. Когда вытяжка не работает должным образом, в кухне остается больше жира. Постепенно он накапливается на различных поверхностях. Работникам придется тратить больше времени на уборку.

✔️ Проблемы со здоровьем работников. Если человек постоянно дышит загрязненным воздухом, это может отразиться на состоянии его здоровья. Больной сотрудник означает задержки на кухне и потенциально недовольных клиентов. Заботясь о защите персонала, вы защищаете бизнес от лишних расходов.

✔️ Повышенные затраты на электроэнергию. При дефиците воздуха для его нагрева или охлаждения может потребоваться больше электроэнергии. Увеличение счетов за коммунальные услуги не способствует развитию ресторана. Например, когда наружный воздух втягивается через двери и окна, помещение может стать слишком холодным или горячим (в зависимости он условий на улице). Если добавить несколько вентиляторов или обогревателей, проблему это не решит.