Деякі вважають, що яловичина занадто жорстка для шашлику, тому вибирають м'ясо м'якше.

Однак із цим експрес-рецептом без проблем можна замаринувати навіть яловичину. Але унікальність способу полягає в тому, що м'ясо готується за 12 хвилин.

Досвідчений кулінар розкрив прості правила пишного тіста, про які багато хто забуває і тому не можуть приготувати по-справжньому апетитну та смачну випічку.

Є три правила, які мають пам'ятати ті, хто хоче зробити пишне тісто.

Важко уявити приготування супу без традиційних спецій, які надають страві характерного відтінку смаку та аромату.

До найбільш затребуваних прянощів для перших страв можна сміливо віднести лавровий лист. Ця приправа робить будь-який суп більш домашнім та приємним.

Чищення старого килима з плямами, що в'їлися, може забрати багато часу і сил.

Розповідаємо про засіб, який допоможе повернути чистоту та презентабельний вигляд навіть найстарішому та брудному килиму.

Коли доведеться почистити велику кількість картоплі, звареної в мундирі, хоч-не-хоч задумаєшся про те, як спростити це нудне заняття.

Щоб процес протікав веселіше і щонайменше вдвічі швидше, потрібно виконати одну маніпуляцію з бульбами, перед тим як зварити їх. Не так складно зварити картоплю в мундирі, скільки її почистити. Липка шкірка пристає до рук і лезу ножа, а поспіх лише «піднімає тиск».

Нерідко господині змушені варити бульйон із м'яса, яке тривалий час знаходилося у морозильній камері. В результаті рідка страва хоч і виходить смачною, але точно не відрізняється прозорістю.

Для холодця та заливного такий бульйон не підходить. Втім, він виглядає не дуже апетитним і як окрема страва. Чого тільки господарки не роблять заради повернення бульйону прозорості! І додають яєчний білок, повторно доводять до кипіння, і проціджують.

Картопля фрі залишається смачною тільки до того часу, поки вона свіжа і хрумка. У холодному вигляді це не більше ніж смажена картопля з великою кількістю олії.

Спроби розігріти страву з фастфуду закінчуються невдачею - картопля стає м'якою і не такою смачною. Розкажемо, як розігріти цей продукт без шкоди її смакових характеристик.

Більшість господарок при приготуванні котлет додають у фарш яйця і це кулінарна помилка молодих господарок.

Яйця начебто скріплюють фарш і котлети не розвалюються під час смаження, але в той же час яєчний білок робить фарш сухим, а котлети несочними та несмачними. Якщо і додавати в котлетний фарш яйця, то їх жовток.

Фарш не завжди має необхідну для приготування соковитих котлет консистенцію, особливо магазинний.

Але і домашній фарш іноді виходить сухуватим. У такому разі на приготування смачних котлет не можна розраховувати.
 

Жодна господиня не хоче, щоб котлети вийшли жорсткими, сухими і такими, що неапетитно виглядають. Ще гірше, коли м'ясні «шайби» пригорають до поверхні сковороди.

Для запобігання кулінарній невдачі використовується паніровка, у ролі якої зазвичай виступає борошно чи сухарі. Проте досвідчені кулінари рекомендують використовувати інший сипучий компонент – манну крупу.