Как выбрать формы для выпечки

Для того чтобы выбрать, стоит рассмотреть полезные особенности материалов, из которых изготавливают формы.

Многие профессиональные повара и домохозяйки хотят украсить праздничный стол ароматной выпечкой. Но не всегда для этого в наличии есть не только необходимые ингредиенты, но и соответствующий кондитерский инвентарь. Кондитерское искусство начинается с форм для выпечки. Купить разъемные формы для выпечки по низкой цене можно на этом сайте — Фортуна, в разделе все для выпечки и запекания.

Формы бывают разные: металлические кольца (цельные, разъемные), квадраты, прямоугольники, ромбы, силиконовые емкости. Для того чтобы выбрать, стоит рассмотреть полезные особенности материалов, из которых изготавливают формы.

Как выбрать формы для выпечки
 

Силикон

Основные преимущества силикона перед другими видами посуды — его долговечность и универсальность:
  • Силиконовую посуду не нужно смазывать перед работой, ее невозможно разбить.

  • При использовании в пределах интервала рекомендованных температур (от -60 С до + 280 С) они никогда не повредятся.

  • Силикон не впитывает в себя посторонних запахов, не вступает в химическое взаимодействие с продуктами и не выделяет вредных веществ в процессе эксплуатации.

  • Силиконовые формы легко моются обычной губкой (ведь при использовании силикона выпечка никогда не пригорит, поэтому посуда останется чистой).

  • Формы из силикона удобно хранить — их можно сложить, смять, сплющить, силикон от этого не пострадает.
Надо отдельно выделить некоторые требования по использованию силикона:
  • в процессе мытья силиконовой посуды не следует использовать острые предметы и жесткие порошкообразные моющие средства;
  • нельзя ставить силиконовую форму на открытый огонь.

Керамика

Эту традиционную посуду достаточно дорогую, но эстетически привлекательную, что позволяет подавать готовую выпечку на стол прямо в ней. Керамика не разрушает витаминов, которые находятся в продуктах. Пористая структура материала обеспечивает сохранение тепла на длительное время. Керамические формы оптимальны для приготовления блюд в температурном режиме более 200 С.

Стекло

Стеклянная посуда по своим физическим качествам похожа на керамическую. В стеклянных и керамических формах можно выпекать открытые мясные и рыбные пироги и запеканки. Стекло в химическом отношении абсолютно инертное, что позволяет полностью сохранить вкус продуктов при выпечке. К тому же стекло — прозрачный материал, поэтому ваш пирог не имеет шансов подгореть. Стеклянные жаропрочные формы для выпечки пригодны как для обычной духовки, так и для микроволновки. Главным недостатком стеклянных и керамических форм является хрупкость.

Чугун

Формы из чугуна экологически безопасны при нагревании в духовом шкафу. Выпекания блюд осуществляется постепенно и равномерно, поэтому можно не волноваться, что выпечка в такой форме подгорит. Недостатки чугуна — значительный вес и повышенная хрупкость - разбить чугунную форму довольно легко.

Металлические

Долговечны и пригодны для ежедневного использования. Алюминиевые формы для выпечки имеют высокую степень теплопроводности, благодаря чему быстро нагреваются и минимизируют процесс выпекания. Емкости из алюминия отлично подходят для приготовления печенья, бисквита, песочных кексов, маффинов, тарталеток и пицц. Применение алюминия требует точного соблюдения времени термической обработки, может предотвратить пересушивание и подгорание или созданию непропеченного блюда.

Формы для выпечки из нержавеющей пищевой стали на сегодняшний день наиболее распространены. Они идеальны для выпечки сдобы и бисквитов.

Главные преимущества металлических форм:
  • доступная цена;
  • устойчивость к воздействию щелочей и кислот;
  • незначительный вес;
  • простота в эксплуатации и уходе;
  • способность не изменять цвет и вкус готовой выпечки.
Очень выгодные, как вариант, металлические кольца. Стоит купить для попытки бесшовные неразъемные кольца с высокими бортиками нескольких размеров. Самые популярные: 14см, 16см, 18см и 20см. Если плотно обернуть такое кольцо фольгой, тесто «не убежит». А после выпечки в кольце можно собрать торт. При бережном хранении неразъемные кольца не деформируются.

Бумажные

Бумажные формы производятся из нескольких слоев пергамента, устойчивого к повышенным температурам. Их относят к одноразовым изделиям для выпекания жульенов и запеканок.

Формы для выпечки купить в интернет-магазине Фортуна очень просто, достаточно сделать заказ на сайте или позвонить по телефону, указанному в контактах.


Схожі матеріали:

Категорія: Господарю на замітку
Переглядів: 162 | Теги: силикон, стекло, чугун, металл, керамика, формы для выпечки




Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Кілька речей, які не можна жінці робити ...

/_pu/57/72253491.jpg

Воспалительное заболевание кишечника у д...

/_pu/57/12092470.jpg

Як зрозуміти, що чоловік використовує об...

/_pu/57/23524560.jpg

Водохресне купання в ополонці з малюком....

/_pu/56/00300633.jpg

Доза спиртного в добу, яка може викликат...

/_pu/57/68440621.jpg

Один заповідач та декілька заповітів: як...

/_pu/57/82062072.jpg

Схуднути за 10 днів: як домогтися неймов...

/_pu/56/18695946.jpg

5 кращих соків при запорах

/_pu/56/17074762.jpg

Які речі роблять пари, стосунки яких при...

/_pu/56/18429449.jpg

Диваны для кухни: советы по выбору от “В...

/_pu/56/77407742.jpg

Десять главных советов, чтобы начать рис...

/_pu/57/47881017.jpg

Почему пользуется популярностью декорати...

/_pu/56/95612264.jpg