Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Как запечь мясо в духовке


Как запечь мясо в духовке

Как запечь мясо в духовке так, чтобы оно получилось ароматным и вкусным, радовало золотистой корочкой, и в то же время сохранило свою сочность и нежность?

Мы поделимся с тобой маленькими хитростями, зная которые можно сделать это блюдо по-настоящему вкусным.

Как запечь мясо

Запекать мясо в духовке намного полезнее, чем жарить его на сковороде.

К тому же запекание – один из самых древних способов приготовления мяса и другой пищи.

Рецепты мяса, приготовленного в духовке, существуют в кухнях многих народов мира. Там из свинины, баранины или говядины готовят самые настоящие кулинарные шедевры.

А правила запекания мяса в любой кухне мира одинаковы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Меню для пасхального обеда: Запеченная свинина с гвоздикой

Секреты приготовления

1. Мясо для запекания должно быть очень свежее и самого лучшего качества.

2. Если мясо сначала мариновалось в холодильнике, его следует достать оттуда за 1 час до приготовления – так температура всего куска мяса выровняется и мясо равномерно прожарится.

3. Для сочности и аромата любой вид мяса можно дополнительно нашпиговать чесноком и/или салом.

4. Мясо, которое практически не содержит жира, можно запекать, предварительно погрузив в какой-либо соус. В противном случае оно получится сухим. Но это уже будет тушение.

5. Если мясо запекается без маринада, его ни в коем случае не стоит заранее солить. Это надо сделать лишь в самом конце, иначе соль вытянет все соки из мяса.

6. Чтобы правильно запечь мясо, на первые 10-20 минут его ставят в духовку на максимальный огонь (220-250 °С). Это делается для того, чтобы образовалась румяная корочка, благодаря которой мясо сохранит свою сочность и нежность. И только после этого температуру снижают и запекают мясо на среднем огне - 160-200 °С.

7. На среднем огне мясо следует запекать, исходя из такого расчета: 15-25 минут (зависит от вида мяса) на каждые 500 грамм веса. Дольше всего надо запекать баранину и говядину, потом идет свинина, а затем уже телятина.

8. Мясо вынимают из духовки и перед подачей на стол сначала накрывают фольгой и дают так постоять 20-30 минут. Это только улучшит вкусовые качества блюда.

Если ты будешь учитывать эти секреты приготовления, твое запеченное мясо получится вкусным, ароматным, очень сочным и при этом будет покрыто хрустящей золотистой корочкой!



Схожі матеріали:

👁 1532
Категорія: Господарю на замітку
Теги: Мясо в духовке, сковородка, мясо



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Поради, як чуттєво роздягнутися перед св...

/_pu/70/86343835.jpg

Чи потрібна зола смородині взимку: як вч...

/_pu/70/87839009.jpg

Вибираємо ідеальний бюстгальтер з пороло...

/_pu/70/74153786.jpg

Чому ми засинаємо після сексу?

/_pu/70/72609186.jpg

Що таке база для нігтів та її види

/_pu/70/69796992.jpg

Посів петрушки: коли і як садити?

/_pu/70/46973056.jpg

Навіщо і куди прикладати капустяний лист...

/_pu/70/49032103.jpg

Льняное масло в индустрии красоты

/_pu/70/81978187.jpg

Депиляция – эффективное удаление нежелат...

/_pu/70/77533039.jpg

Обробка смородини навесні: чим бризкати ...

/_pu/70/26212100.jpg

Як розвантажити шлунок після новорічних ...

/_pu/69/84788078.jpg

Секс, потужний засіб від стресу

/_pu/69/44592895.jpg