|
||||||||||||||||
Сервировка стола
Сервировка стола Сервировка стола – это вам не просто разложить тарелки-ложки-вилки, это целое искусство. Сервировка стола начинается с подготовки столовых приборов .Внимательно осмотрите посуду и на наличие трещин и качество мытья, вилки на наличие всех зубцов.Поврежденные предметы заметите целыми. Не забудьте протереть бокалы, рюмки и таредки.Бокалы стоит протирать очень аккуратно, просовывая в бокал сначала конец полотенца, а потом и всю его остальную часть. Однако, сервировка стола –это еще и аксессуары и приправы для блюд. Так что подготовка приправ тоже требует особого внимания. Солонку следует чистить ежедневно, а если соль слишком мелкая и прилипает ко дну, положите в неё немного обычной поваренной соли или же зерен риса. Перечницу наполняют только сухим перцем, причем, не больше, чем наполовину. Отверстия в ее крышечке должны быть как можно меньше. Открытые сосуды для черного перца не употребляются, потому что он быстро выдыхается. Не переполняйте и горчичницу, иначе она может испачкаться снаружи. А чтобы горчица не засыхала, можно добавить в нее молока. К рыбным и мясным блюдам не забудьте подготовить хрен. Следующий этап, без которого немыслима сервировка стола–накрывание стола скатертью. Белая скатерть–это, конечно же, классика. Однако зеленые и желтые цвета сделают стол весенним и прозрачным, синие и красные с розовым–романтическим, пестрая–веселым и жизнерадостным. При накрывании нельзя мять и прищипывать скатерть пальцами, а также тянуть её за углы. Собственно сервировка стола предполагает определенный порядок. — сперва ставим фаянсовую или фарфоровую посуду, — после кладем приборы — и наконец, ставим хрусталь или стекло.  Бокалы, фужеры, рюмки, ставя на стол, придерживаем за ножку. Кроме того, сервировка стола зависит от характера трапезы. Однако, в любом случае, сервировка стола имеет определенные правила, которыми нельзя пренебречь. Сначала ставим подставные тарелки по числу участников трапезы, а на них–закусочные, а уже на них–салфетки.Ножи кладут острием к тарелке, вилки–выпуклой стороной вниз. Специи ставятся из расчета один прибор на три-четыре человека. Бокалы сервируем рядом с тарелкой, ближе к середине стола, параллельно его длине или дугой, начиная слева от самого большого по размеру. Либо в два ряда так, чтобы большие бокалы не закрывали собой меньшие по размеру. Холодные закуски ставим так, чтобы гости смогли до ни дотянуться. Сервировка стола заканчивается украшением стола. Как украсить стол?А это только от вашей фантазии зависит. И все же стоит проявить художественный вкус. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |