Клубничный гаспачо


Клубничный гаспачо

Практически каждому известен холодный овощной суп гаспачо, который особенно популярен в летние жаркие дни.

А вот клубничный гаспачо многие не просто не пробовали, но и не слышали о таком блюде.

Идея сочетания помидоров с клубникой по душе не всем, но почему бы не попробовать это необычное кушанье и по-новому посмотреть на испанскую кухню?

Любимая ягода

Клубнику можно по праву считать самой любимой ягодой. Она не просто очень вкусна и ароматна, но и поразительно полезна: ее применяют для профилактики глазных заболеваний, подагры, артрита, гипертонии и др.

Считается, что клубника оказывает антиканцерогенное действие и уменьшает содержание холестерина в крови. Некоторые люди страдают аллергией на эту сочную ягоду, а остальные могут вдоволь лакомиться вкусной клубникой.

Клубнику в основном используют при приготовлении десертов. И действительно, разве есть что-то вкуснее клубничного воздушного пирожного, ароматного варенья или клубники со сливками? Однако использование этой ягоды не ограничивается лишь сладкими блюдами – ее нередко добавляют в салаты и супы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Весенний суп со щавелем

Особенно удачно сочетается алая клубника с яркими красными помидорами в супе гаспачо. Такое сочетание придает некую сладкую нотку и свежий аромат ягоде. Также для приготовления гаспачо можно использовать не самую вкусную клубнику, которая сама по себе не так аппетитна.

При своей необычности такое сочетание оказывается очень гармоничным, а чтобы сладкий вкус клубники не перебил остроту помидоров и блюдо не превратилось в десертное, нужно добавить в суп немного пряностей: свежемолотый черный перец, пару капель соуса Табаско, базилик и иные пряные травы.

Десертный вариант

Клубничный гаспачо иногда вообще готовят без добавления помидоров, подавая блюдо на десерт. Однако название «гаспачо» при этом вообще становится условным, так как блюдо не содержит такие обязательные ингредиенты, как чеснок, черствый хлеб и оливковое масло.

Зато внешне гаспачо из клубники очень напоминает классический суп, имеющий аппетитный ярко-красный оттенок и подаваемый с наколотым льдом. В процессе приготовления десертного гаспачо необходимо получить однородную гладкую консистенцию и гармоничный кисло-сладкий вкус. Для приготовления данного блюда, в отличие от клубнично-томатного варианта, клубнику следует выбирать самую ароматную и спелую.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Гороховый суп с шампиньонами

Чтобы удивить гостей, подайте сладкий клубничный гаспачо в супнице, будто это традиционный вариант супа. Неплохим дополнением к клубничному гаспачо могут стать взбитые сливки или шарик сливочного мороженого.

Приготовление клубнично-помидорного супа

Сочетание томатов со сладкой клубникой в рецепте кажется весьма странным, однако на самом деле даже чуткие гурманы не поймут, из каких продуктов приготовлен этот уникальный суп, так как клубника не делает блюдо слишком сладким, а делает его нежным, сочным и освежающим.

Для приготовления вам потребуются:
- 8 спелых томатов;
- 2 сладких перца красного цвета;
- 800 г клубники;
- 800 г огурцов;
- 250 г черствого белого хлеба;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 150 г оливкового масла;
- маленькая красная луковица;
- сок половины лимона;
- немного винного уксуса;
- черный перец, перец чили и соль.
Сладкие перцы в цельном виде запеките в духовке и очистите от шкурки. За тем нарежьте перцы и выложите в блендер, добавьте сюда же порезанную мякоть томатов, очищенных от сердцевины и кожицы, а также порезанные кружками очищенные от кожуры огурцы и раздавленный чеснок. Мякоть белого хлеба размочите в воде и тоже поместите в блендер вместе с порезанной клубникой и красной луковицей. Перемелите все компоненты до состояния пюре.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт вкусного супчика из плавленных сырков

Если пюре имеет неоднородную консистенцию, перетрите его через сито. Затем добавьте оливкового масла в пюре, сок лимона и при необходимости уксус. Посолите и поперчите на свой вкус, хорошенько перемешайте и охладите в течение 2-х часов.

Если огурцы, помидоры и клубника сочные, суп должен получиться достаточно жидким. Если сочность ягод и овощей недостаточна, в суп можно добавить немного ледяной воды, добившись желаемой консистенции. Подавать гаспачо можно с зеленью, маленькими кусочками испанского окорока хамона и гренками из пшеничного хлеба.

natural-medicine.ru


Схожі матеріали:

Категорія: Перші страви
Переглядів: 2404 | Теги: первое блюдо, рецепт, Клубничный гаспачо, Супы




Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Как выбрать правильно женскую обувь

/_pu/48/71509522.jpg
Покупка квартиры от застройщика, что выб...

/_pu/50/14850585.jpg
Красива жіноча нижня білизна

/_pu/48/64573614.jpg
Споживач має право на інформацію про про...

/_pu/51/63922527.jpg
Як карантин змінює звички живлення в кра...

/_pu/50/41856188.jpg
Держава у смартфоні зручні послуги онлай...

/_pu/50/32318842.jpg
Как и когда становиться на учет по берем...

/_pu/50/01847468.jpg
Продукти, що викликають велику кількість...

/_pu/52/86032534.jpg
Фітнес на льоду - худнемо із задоволення...

/_pu/47/89989119.jpg
«Відкриття провадження у справі про непл...

/_pu/47/02537069.jpg
Гіркий шоколад захищає від розвитку депр...

/_pu/49/15820991.jpg
Глициния: где посадить и как выращивать

/_pu/51/39941194.jpg





Гребінка | Гребінківський міський сайт Grebenka.com © 2020