|
||||||||||||||||
Королева різдвяного столу: ТОП-5 рецептів найсмачнішої куті на Святвечір
|
|
Рецепт запашної різдвяної куті передавали з покоління в покоління, проте сучасні господині прагнуть здивувати близьких новаторським поглядом на традиційну страву. Святий вечір - одне з найурочистіших християнських свят, яке відзначається напередодні Різдва Христового. За традицією, в останній день Пилипівського посту господині готують щедру вечерю для всієї родини. Святковий стіл мають прикрасити 12 страв (по числу апостолів), серед яких: ароматний узвар, голубці, вареники, борщ тощо.  Проте "королевою" столу залишається різдвяна кутя, яку на Полтавщині зазвичай готували з вареною пшеницею, медом, тертим маком, горіхами і узваром. Та сучасники вигадали багато нових рецептів, якими можна здивувати близьких у різдвяні свята. Ми пропонуємо декілька варіацій приготування куті, серед яких і традиційні, і новаторські. Традиційна пшенична кутя Для приготування традиційної пшеничної куті знадобиться:
На воді з чистих зерен зварити звичайну розсипчасту пісну рідку кашу, охолодити та додати цукор за смаком. Мак для куті потрібно розтерти до одержання молочка, покласти меду, перемішати і додати у кашу. Наостанок заправити кашу товченими горіхами та родзинками. Також за бажанням у кутю можна додати узвар. Кутя з булгуром Багато господинь під час приготування традиційної різдвяної страви віддають перевагу іншим крупам, серед яких і булгур - термічно оброблені та висушені зерна пшениці. Для приготування куті з булгуром знадобляться такі інгредієнти:
Розпарений мак змішати з медом та додати всі інгредієнти у кашу. Прикрасити насінням соняшника, кунжутом та можна подавати до щедрого столу. Кутя з рисом Рис винятково корисний для ШКТ і нирок, тож така кутя на Різдво стане особливо доречною при гастриті з підвищеною кислотністю. Для приготування новаторської рисової куті треба:
Родзинки та мигдаль ошпарити, горіхи трохи подрібнити. Цукор розвести водою. Змішати рис, мигдаль, корицю, родзинки і при подачі на стіл полити цукровим сиропом. Кутя з перлової крупи (ячменю) Як і пшениця, перлова крупа багата білками, вітамінами і мінералами. Така кутя надовго наситить організм, а ще ії можна дозволити у раціоні дієтичного харчування при хронічних хворобах шлунку. Для приготування перлової куті знадобиться:
Мак залити окропом і варити, поки не буде легко розтиратися між пальцями. Згодом ретельно відцідити на ситі і перекрутити через м'ясорубку. Родзинки запарити, додати їх у готову кашу з подрібненими горіхами, медом і цукром. Готову кашу перемішати з вершками, дати настоятись і подавати до столу. Кутя з сухофруктами Сухофрукти містять вітаміни А і В, високу концентрацію глюкози, фруктози та багато інших корисних речовин. Окрім своїх цілющих властивостей, вони нададуть страві різнобарвності та нового цікавого смаку. Для такої куті знадобиться:
| ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |