Встречаем праздники во всеоружии: рецепт рождественского окорока с горчицей и медом

Что нужно

• свиной окорок – 1,8-2 кг,
• соль – 3 ч. л.,
• черный перец горошком – 7-8 горошин,
• имбирь молотый – 50 г,
• корица – 1 палочка,
• кумин (зира) – 1 ч. л.,
• гвоздика – 5-6 соцветий,
• бадьян – 1 звездочка,
• лук репчатый – 2 шт.,
• чеснок – 4 зубчика,
• апельсин – 1 шт.,
• сахар   – 2 ст. л.,
• вода – не менее 2 л,
• горчичный порошок – ½ ст. л.,
• мед – 2 ст. л.,
• гвоздика – 15-20 шт.