Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Рождественский кекс


Рождественский кекс

Рождественский кексИНГРЕДИЕНТЫ
• 100 г муки
• 50 г молотого миндаля
• 100 г с тёмно-коричневого сахара
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 яйца комнатной температуры
• 700-750 г подготовленных сухофруктов
• 3 ст.л. абрикосового джема
• 2 ст.л. меда
Для украшения
• бланшированный миндаль
• глазированные фрукты
• сахарная пудра
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Лучшие рецепты николайчиков (мыколайчиков) на День Святого Николая!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбейте яйца и сахар в пену. Отдельно взбейте до состояния крема сливочное масло с половиной муки и молотым миндалём. Смешайте обе пены вместе. Добавьте абрикосовый джем и мёд, всыпьте остаток муки и замесите тесто. Часть теста (примерно 5 ст.л.) отделите. В остальное тесто вмешайте лопаткой сухофрукты.

Подготовьте форму: промажьте изнутри маслом и выстелите бумагой по размерам дна и периметру стенок с таким расчетом, чтобы бумага выступала над краями формы минимум на 5см.

Выложите тесто в форму: сначала по углам формы, прижимая пальцами или лопаткой, чтобы в готовом кексе не было пустот. Потом выложите оставшееся тесто и сильно постучите формой по столу, чтобы тесто утрамбовалось, и не было ненужных воздушных пузырей. Размажьте отложенное тесто без сухофруктов для получения гладкой ровной корочки. 4.    

Кекс диаметром 18-20 см и высотой 4-5 см выпекайте при 140 С около 2.5-3 часа, толщиной 7см -3-3.5ч. В последний час выпечки можно прикрыть поверхность кекса бумагой или фольгой. Во время выпечки готовность кекса проверяют лучинкой: если она выйдет из центра кекса сухой, без следов сырого теста, то кекс пропекся.

Рождественский кекс


Заверните края бумаги на кекс. Накройте форму с кексом фольгой и оставьте на сутки. На следующий день выньте из формы, герметично упакуйте в фольгу или пленку и уберите в шкаф на созревание минимум на неделю, а лучше на несколько недель. Украшайте кекс незадолго до употребления.


Схожі матеріали:

👁 981
Категорія: Випічка
Теги: рождественские рецепты, рождественская выпечка, сухофрукты, рождественский кекс, кекс



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Что такое атрофия зрительного нерва?

/_pu/70/41935844.jpg

Обробка смородини навесні: чим бризкати ...

/_pu/70/26212100.jpg

Як зменшити споживання палива та не нашк...

/_pu/70/71641371.jpg

Выбор кафеля для кухни: Советы и Тренды

/_pu/70/06260094.jpg

Як підвищити приживаність живців троянд ...

/_pu/70/30499224.jpg

Як побудувати та не зруйнувати стосунки

/_pu/70/52442605.jpg

Найкращий спосіб підвищення потенції у ч...

/_pu/70/52734467.jpg

Речі за якими ви можете визначити, чи за...

/_pu/70/43426323.jpg

Як боротися з апатією: від цього стану н...

/_pu/70/38380339.jpg

Експерти рекомендують завжди возити з со...

/_pu/70/16389617.jpg

Коли треба сіяти розсаду на помідори

/_pu/70/55613811.jpg

Диспареунія: що робити, якщо відчуваєтьс...

/_pu/70/06587070.jpg