Тістечко "Персик"
Інгредієнти:
• яйце
• цукор для тіста і обробки - по 200 г
• маргарин або масло вершкове - 100 г
• сметана - 2 ст. ложки
• борошно пшеничне - 400 г
• сода - 1/2 ч. ложки
• молоко згущене з цукром - 1 банка (400 г)
• горіхи волоські (ядро) - 175 г
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Король пирогов - Курник
Рецепт:
Банку згущеного молока заливають водою і уварюють 3:00, не розкриваючи її.
Яйця розтирають з цукром, додають розм'якшений маргарин, сметану і добре збивають, потім всипають борошно, змішане з содою. Швидко замішують тісто, по консистенції нагадує густу сметану, і ставлять в холодильник на 30 хвилин.
З охолодженого тіста формують кульки і злегка витягають у кожного верхню частину у вигляді конуса. Укладають, пріплюснув, на змащений маслом деко і випікають в духовці близько 10 хвилин при 200 ° С.
Випечені половинки «персиків» охолоджують, в центрі кожного роблять поглиблення і заповнюють його шматочком волоського горіха, потім змащують уваренной згущеним молоком і склеюють попарно.
Для оформлення «персики» підфарбовують морквяним соком, а бочок - буряковим. Для цього варений буряк натирають на тертці, кладуть її в марлевий мішечок і отриманим тампоном наносять «рум'янець». Потім «персики» обвалюють у цукрі і подають, уклавши в вазочку.
Приємного апетиту.
