Як збирати яблука та груші для зимового зберігання

Одна справа виростити фрукти на своїй ділянці, в саду, на дачі. А ось зовсім інша справа це зібрати фрукти на зиму і зберегти їх, щоб ласувати навесні грушами і яблуками.

Для тривалого зберігання придатні зимові сорти яблук, груш та винограду. Але впливає на зберігання фруктів не тільки підбір сортів, але і строки збирання, ґрунт, погодні умови, агротехніка. Раннє чи пізнє зняття плодів може зменшити їх термін зберігання взимку на 1-2 місяці. Якщо вноситися багато азотних добрив, то термін зберігання теж зменшується, плоди можуть загнивати. Так само діє зайва волога від опадів або надмірних пізніх поливів.

Потрібно звернути увагу, що на легких піщаних ґрунтах для зберігання фрукти знімають раніше, ніж на важких глинистих, так як там вони дозрівають раніше. Для кожного сорту виділяють три фази стиглості - збиральна, споживча і технічна. У фазі збиральної стиглості яблука та груші мають характерні для сорту забарвлення та розмір, м'якоть щільної консистенції, і зазвичай легко відокремлюються плодоніжка від гілки.

Збирати фрукти для зберігання взимку іноді доводиться трохи розтягнуто в часі, тобто їх частіше знімають не всі одночасно, а в міру дозрівання. Техніка збору дуже проста. Яблука та груші збирають обережно разом із плодоніжкою. Плід охоплюють рукою знизу, ставлять вказівний палець на плодоніжку, злегка провертають. Ніколи не тягніть плоди вниз, так ви можете відірвати і плодову гілочку. Збирати фрукти з верхніх гілок можна за допомогою сходів або спеціальних збиральних склянок, одягнених на довгу палицю. Можна такий пристрій зробити з пластикової пляшки. Тільки краю злегка оплавити над свічкою, щоб вони не порізали плоди.

Запам'ятайте на зимове зберігання потрібно фрукти збирати, а не струшувати або збивати. Впалі плоди придатні тільки на переробку. Збирати фрукти (яблука і груші) потрібно починати з нижніх гілок, а потім переходити на верхні. Так менше плодів буде збито.

Поширенню хвороб яблку та груш (плодів) при зберіганні служить пошкодження плодів під час зняття.

Яблука та груші збираються в кошики, ящики. Укладаються обережно, щоб не пошкодити шкірку плодоніжками. Відразу вибраковуються пошкоджені птахами, осами, з червоточиною та інші. Їх пускаємо для заготовки на зиму у вигляді сушіння та консервації. Гарні плоди перекласти стружкою, соломою, папером. Ну в крайньому випадку просто скласти, хвостиками в одну сторону.

А ось як зберегти яблука та груші взимку різними способами я розповім далі.

І звичайно не забудьте підготувати сховище до закладки фрукт на зиму. Потрібно раніше винести з нього всі залишки, ящики влітку просушити на сонці, сховище побілити і продезінфікувати. А от зібрані яблука та груші (як і інші плоди) не затримуйте довго на відкритому повітрі. Інакше вони дійдуть до повної зрілості і не будуть зберігатися.