|
Чи можна пити простояне відкритим вино?
|
Спробуємо розібратися, коли можна випити простояне відкритим вино, а коли краще відмовитися. Якщо пляшка була відставлена в сторону і випадково забута відкритою, - чи можна пити простояне в ній вино? На це питання відповіли експерти з харчування журналу Freundin (Німеччина). За їхніми словами, термін зберігання вина не може закінчитися в класичному розумінні, навіть якщо воно зберігалося відкритим. Таким чином, «Не потрібно турбуватися про наслідки для здоров'я, якщо ви випили вино, яке простояло відкритим тривалий час». Ризик нашкодити здоров'ю виникає, якщо в пляшку проникли бактерії, які є збудниками різних інфекцій. Але фахівці зазначають, що ймовірність цього дуже мала - алкоголь зазвичай пригнічує бактеріальну активність. У той же час слід розуміти: довго простоявше відкритим вино може змінити свої смакові властивості і перетворитися на щось неприємне. Смак вина псується через потрапляння кисню, що викликає процес окислення. Помітити це можна по наступними ознаками: відкрите вино починає пахнути оцтом, набуває металевий присмак, втрачає однорідний колір (з'являються «знебарвлені» ділянки). В цілому, пояснюють експерти, «Можна спокійно пити вино, не побоюючись за його смак, через два-п'ять днів після його відкриття». ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как правильно пить вино Як слід зберігати вино: поради фахівців. Вони нагадують, що фруктове біле вино зазвичай зберігається менше, ніж міцне червоне вино.
| ||
Схожі матеріали:
|
Всього коментарів: 0 | |
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|