Как правильно читать этикетки продуктов и понимать состав?

Большинство из нас смотрят на этикетку только чтобы проверить срок годности. Но на упаковке есть куда более важная информация — и умение её читать помогает выбирать качественные продукты, избегать лишних добавок и лучше понимать, что именно попадает на стол.

Это особенно актуально при онлайн-заказе: на сайтах вроде https://fozzyshop.ua/rivne/ru/ состав товара указан прямо в карточке — можно внимательно изучить его ещё до покупки, не торопясь у полки. Главное — знать, на что именно обращать внимание.

Состав: правило первого места

Ингредиенты в составе всегда перечисляются в порядке убывания — от наибольшего количества к наименьшему. Это значит, что первые три-четыре позиции составляют основу продукта. Если в йогурте на первом месте стоит сахар, а не молоко — это уже повод задуматься.

Короткий состав, как правило, говорит о более натуральном продукте. Чем меньше непонятных слов — тем лучше. Хороший ориентир: если состав читается как рецепт из обычных продуктов, это хороший знак.

Что скрывается за буквой «Е»

Многие автоматически избегают продуктов с индексами «Е». Но не все добавки одинаково вредны. Например, Е300 — это обычная аскорбиновая кислота, витамин С. А вот искусственные красители, усилители вкуса и консерванты с высокими номерами действительно стоит ограничивать, особенно в детском питании.

Простое правило: если в составе много добавок с «Е» подряд — скорее всего, продукт сильно переработан и далёк от натурального.

Сахар под разными именами

Производители нередко маскируют сахар под другими названиями: глюкоза, фруктоза, мальтоза, кукурузный сироп, декстроза. Если в составе несколько таких слов — суммарное количество сахара может быть очень высоким, даже если ни одно из них не стоит на первом месте.

Обращайте внимание на это при выборе соков, соусов, готовых завтраков и молочных продуктов — именно там сахар встречается чаще всего. Простой тест: посчитайте, сколько разных названий сахара есть в составе. Больше двух — уже тревожный сигнал.

КБЖУ: не только для тех, кто на диете

Таблица пищевой ценности на упаковке показывает количество калорий, белков, жиров и углеводов на 100 граммов продукта. Это полезно не только при похудении. Например, высокое содержание насыщенных жиров — повод умерить порцию. А низкий белок в "протеиновом" батончике сразу выдаёт маркетинговый обман.

Также обращайте внимание на размер порции, указанный на упаковке. Иногда производители намеренно занижают его, чтобы цифры КБЖУ выглядели скромнее. Пересчитайте на реальную порцию — и картина может оказаться совсем другой.

Читать этикетки — это навык, который развивается быстро. Уже через несколько недель вы начнёте замечать разницу между похожими на первый взгляд продуктами и делать более осознанный выбор при каждой покупке.

• Беременность зимой: здоровое питание
• Основные критерии при выборе спортивного питания
• Спортивное питание – залог красивого тела
• Советы здорового питания
• Как правильно подобрать Роял Канин для собак