|
7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу
7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибуЯкщо очі запали, стали каламутними або взагалі налилися кров'ю – такий товар краще не купувати. 2. Свіжа річкова риба злегка пахне річкою, а морська – морем. Якщо у риби яскраво виражений запах або взагалі від неї не зовсім приємно пахне, то риба несвіжа. Насторожити має й іржавий наліт на тушці. У міру псування риби шкіра тьмяніє, кількість слизу збільшується, вона набуває мутного відтінку і неприємного запаху. 3. Кілька заморозок витримала і та риба, вм’ятина після дотику на якій не відновилася. У свіжої риби м'ясо пружне і соковите, швидко відновлює форму. Найбільше ця порада стосується вибору філе. 4. Одним із перших симптомів, що з товаром не все гаразд – зябра. Якщо вони виглядають сірими і тьмяними – купувати не рекомендується. Ідеальний колір повинен коливатися від яскраво-червоного до темно-червоного відтінку. Саме тому не варто купувати тушки без голови та зябер, адже їх обрізають для того, щоб приховати несвіжість товару. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найкраща для здоров'я - риба холодних морів 5. Копчена риба у вакуумній упаковці має бути герметично закрита без рідини всередині. 6. В'ялена риба не повинна сильно гнутися, інакше – перший симптом того, що вона просочилася вологою і всередині її ось-ось почне з'являтися цвіль. 7. Охолоджена риба часто буває перед цим кілька разів замороженою. Така тушка, якщо її зігнути в дугу – потріскається або лопне. Також після багатьох заморозок риба стає легшою, спробуйте оцінити її вагу, охолоджена риба має важити майже стільки ж, як жива. | ||
Схожі матеріали:
|
Всього коментарів: 0 | |
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|