|
||||||||||||||||
Додайте яєчну шкаралупу в бульйон під час варіння: результат вас приємно здивує
|
 Нерідко господині змушені варити бульйон із м'яса, яке тривалий час знаходилося у морозильній камері. В результаті рідка страва хоч і виходить смачною, але точно не відрізняється прозорістю. Для холодця та заливного такий бульйон не підходить. Втім, він виглядає не дуже апетитним і як окрема страва. Чого тільки господарки не роблять заради повернення бульйону прозорості! І додають яєчний білок, повторно доводять до кипіння, і проціджують. Однак є простіший спосіб. Достатньо покласти в рідку страву один додатковий інгредієнт, і прозорість буде гарантована. Причому жодних проблем із подальшим видаленням зайвого компонента не виникне. Що додати в бульйонУ той момент, коли рідина вариться, до неї потрібно покласти яєчну шкаралупу.Додається компонент повинен бути чистим. Таким чином, перед відправленням у бульйон знята з яйця зовнішня тверда оболонка потребує промивання водою. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як розігріти картоплю фрі, щоб вона залишилася хрусткою: секрети досвідчених кухарів Також бажано, щоб шкаралупа більш-менш зберігала цілісність. Занадто дрібні шматочки не потрібні: їх потім буде важко прибрати. А видаляти шкаралупу з бульйону потрібно за допомогою шумівки. У результаті бульйон не буде каламутним: він стане прозорим. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |