|
Як зробити страви смачнішими та ароматнішими і скоротити час готування
|
У житті будь-якої господині трапляються моменти, коли потрібна допомога або ділову пораду. Однак осягнути деякі секрети, які здатні полегшити працю на кухні, здатна кожна з вас. ![]() Сьогодні ми розповімо про прості, але ефективні секрети при приготуванні страв, які зроблять їх смачніше і ароматні. - Щоб на смаженій курочці утворилася хрумка та рум'яна кірочка, перед тим як ставить її в духовку, намажте її сметаною.
- Якщо при розігріванні раніше посмаженої птиці полити її сметаною, м'ясо стане набагато соковитіше і смачніше. - Якщо рибу опустити на одну секунду в окріп, вона буде дуже добре чиститься. - Щоб при чищенні риба не вислизала з рук, періодично треба окунати пальці рук в сіль. - Риба пахне водоростями, цю невелику, але неприємну біду можна легко виправити. Треба вимочити її в крутому розчині солі, тільки в холодній воді. Запах обов'язково пропаде. - Потримав в молоці 20-30 хвилин рибу перед смаженням, вона вийде дуже смачною і ніжною. А щоб не розбризкувався жир при смаженні, потрібно накривати блюдо кришкою. - Перед смаженням за 15-20 хвилин треба солити рибу, тоді шматочки залишаться цілими і не втратять свою форму. - Щоб видалити при смаженні специфічний запах риби, просто покладіть в олію невеликий шматочок картоплі. А щоб видалити сторонній запах від риби при варінні, у воду додають трохи розсолу з огірків або ж оцет. - Можна простим і легким способом зробити рибу смачніше при варінні. Під час варіння у воду додайте цедру свіжого лимона або влийте трохи молока. - Поклав в бульйон з риби корінь селери, його смак вийде набагато ароматнішим. - Будь-які вироби з фаршу з риби вийдуть набагато смачніше, якщо в нього додавати не свіжу, а пасеровану цибулю (обсмажену). Якщо фарш готують з худої риби, в нього просто необхідно покласти вершкове масло. - Фарширована риба буде набагато смачніше, якщо в фарш додати заздалегідь замочену в холодних вершках хлібну булку. - Якщо перед подачею в нарубаний оселедець додати натерте яблуко, риба буде набагато ніжніша. - Квасоля можна зварити швидше, навіть не замочувавши її. Поставити її на плиту і залити холодною водою, так щоб тільки прикрили боби. Як тільки вона закипить, додаємо знову холодну воду. Доливати воду треба 3-4 рази. Через півгодини квасоля буде повністю готова. - Час для варіння картоплі теж можна зменшити. Просто додайте жир, щоб продукт покрився рівномірним шаром. - Щоб легше почистити варену в шкірці картоплю, після того як його зняли з плити, треба відразу обдати його холодною водою. - Якщо в рецептуру приготування сніданку чи обіду входять солена або квашена капуста, її треба класти після того, як приготується картопля, інакше вона залишиться жорстко. - При варінні картоплі додайте в каструлю кілька крапель оцту і на ній ніколи не з'являться чорні плями. - Щоб зелений горошок або кольорова капуста, при варінні не втратила колір, при закипанні покладіть в каструлю шматочок цукру. - Освіжити морожену цибулю можна, поклав її на 30 хвилин в холодну воду. - Можна легко і швидко зняти шкурку з огірків. Опустіть їх на 40 секунд в окріп, а потім відразу облийте дуже холодною водою. Ці поради стануть в нагоді будь-якій господині на кухні, вони полегшать її працю і скоротять час. | ||
Схожі матеріали:
|
Всього коментарів: 0 | |
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
![]() | |
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |