|
||||||||||||||||
Український борщ на правильній засмажці: у чому полягає секрет
|
 Вважається, що червоний борщ – це страва української кухні, але секрет її криється не в національному корінні, а в правильних інгредієнтах. Головне правильно приготувати засмажку, яка дозволяє зберегти колір та смак. А готується вона так, щоб її можна було їсти як окрему страву. Розкажемо, як приготувати засмажку із розрахунку на 5 літрів борщу. Для приготування потрібно:
Помийте та очистіть овочі, наріжте соломкою перець, моркву та буряк, а цибулю півкільцями. Помідори бланшують окропом, щоб зняти шкірку, а потім нарізають кубиками. Розігрівши на сковороді олію, обсмажте моркву, потім додайте буряк, цибулю, а останніми – помідори. Перемішайте і додайте сіль, цукор, оцет і смажте овочі 5-7 хвилин, потім перець і заливайте бульйоном, який повинен кипіти 8 хвилин. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Куриный суп с рисом и сливками Вершкове масло додають наприкінці. Готова засмажка настоюється 10 хвилин і лише після цього можна додавати її до борщу. Зажарку додають тільки після того, як звариться капуста та картопля, за 5-7 хвилин до готовності борщу. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |