Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Український борщ на правильній засмажці: у чому полягає секрет

Головне правильно приготувати засмажку, яка дозволяє зберегти колір та смак

Український борщ на правильній засмажці

Вважається, що червоний борщ – це страва української кухні, але секрет її криється не в національному корінні, а в правильних інгредієнтах.

Головне правильно приготувати засмажку, яка дозволяє зберегти колір та смак. А готується вона так, щоб її можна було їсти як окрему страву.

Розкажемо, як приготувати засмажку із розрахунку на 5 літрів борщу.

Для приготування потрібно:
  • 2 морквини;
  • 2 цибулини;
  • 3 перці;
  • 4 буряків;
  • 6 помідорів;
  • 1 ст. л. оцту;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. перцю;
  • 2 ст. л. рослинного масла;
  • 50 г вершкового масла|мастила|;
  • 250 мл м'ясного бульйону.
Як готувати

Помийте та очистіть овочі, наріжте соломкою перець, моркву та буряк, а цибулю півкільцями.

Помідори бланшують окропом, щоб зняти шкірку, а потім нарізають кубиками.

Розігрівши на сковороді олію, обсмажте моркву, потім додайте буряк, цибулю, а останніми – помідори.

Перемішайте і додайте сіль, цукор, оцет і смажте овочі 5-7 хвилин, потім перець і заливайте бульйоном, який повинен кипіти 8 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Куриный суп с рисом и сливками

Вершкове масло додають наприкінці.

Готова засмажка настоюється 10 хвилин і лише після цього можна додавати її до борщу.

Зажарку додають тільки після того, як звариться капуста та картопля, за 5-7 хвилин до готовності борщу.


Схожі матеріали:

Категорія: Перші страви
Переглядів: 323 | Теги: кухня, приготування їжі, борщ, Рецепти, поради




Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Чим посипати грядки, щоб слимаки назавжд...

/_pu/63/55957084.jpg

Які симптоми лікує CBD

/_pu/65/87706257.jpg

Як вибрати обручку: корисні поради для м...

/_pu/65/57076094.jpg

Як врятувати розсаду, якщо вона витягнул...

/_pu/63/83935674.jpg

Яку користь принесе підживлення смородин...

/_pu/65/31476100.jpg

Підгодуйте цим настоєм огірки, щоб урожа...

/_pu/63/08037101.jpg

Для рясного цвітіння орхідеї допоможе хи...

/_pu/63/78576837.jpg

Найневдаліші сусіди для яблуні: що катег...

/_pu/62/20867803.jpg

Як врятувати троянди від небезпечної поп...

/_pu/63/37540775.jpg

Як довести дівчину до оргазму поцілункам...

/_pu/64/60506542.jpg

Щоб улітку збирати полуницю кілограмами,...

/_pu/63/55930888.jpg

На яку глибину садять гладіолуси: прикрі...

/_pu/63/06457677.jpg