Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Королева різдвяного столу: ТОП-5 рецептів найсмачнішої куті на Святвечір

Декілька варіацій приготування куті, серед яких і традиційні, і новаторські


Найсмачніші рецепти куті на Святвечір

Рецепт запашної різдвяної куті передавали з покоління в покоління, проте сучасні господині прагнуть здивувати близьких новаторським поглядом на традиційну страву.

Святий вечір - одне з найурочистіших християнських свят, яке відзначається напередодні Різдва Христового. За традицією, в останній день Пилипівського посту господині готують щедру вечерю для всієї родини. Святковий стіл мають прикрасити 12 страв (по числу апостолів), серед яких: ароматний узвар, голубці, вареники, борщ тощо.

Найсмачніші рецепти куті на Святвечір
 

Проте "королевою" столу залишається різдвяна кутя, яку на Полтавщині зазвичай готували з вареною пшеницею, медом, тертим маком, горіхами і узваром. Та сучасники вигадали багато нових рецептів, якими можна здивувати близьких у різдвяні свята.

Ми пропонуємо декілька варіацій приготування куті, серед яких і традиційні, і новаторські.

Традиційна пшенична кутя

Традиційна пшенична кутя
 

Для приготування традиційної пшеничної куті знадобиться:
  • 1 стакан зерен пшениці;
  • 100 г маку;
  • 100 г почищених волоських горіхів та родзинок;
  • 1-3 столові ложки меду;
  • цукор за смаком.
Зерна пшениці слід розтовкти у дерев'яному посуді. Щоб оболонка пшениці не відділилася - періодично підливати трохи гарячої води. Далі відокремити ядро пшениці від лушпиння, просіваючи і промиваючи.

На воді з чистих зерен зварити звичайну розсипчасту пісну рідку кашу, охолодити та додати цукор за смаком.

Мак для куті потрібно розтерти до одержання молочка, покласти меду, перемішати і додати у кашу. Наостанок заправити кашу товченими горіхами та родзинками. Також за бажанням у кутю можна додати узвар.

Кутя з булгуром


Кутя з булгуром
 

Багато господинь під час приготування традиційної різдвяної страви віддають перевагу іншим крупам, серед яких і булгур - термічно оброблені та висушені зерна пшениці. Для приготування куті з булгуром знадобляться такі інгредієнти:
  • 200 г булгуру;
  • 2 столові ложки кунжуту;
  • 2 столові ложки насіння соняшника;
  • 100 г родзинок;
  • 100 г маку;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 1 щіпка солі;
  • 2 столові ложки меду.
Булгур слід варити, поки не стане м'яким (15-20 хвилин), після цього дати каші охолонути. Запарити мак та родзинки, подрібнити горіхи.

Розпарений мак змішати з медом та додати всі інгредієнти у кашу. Прикрасити насінням соняшника, кунжутом та можна подавати до щедрого столу.

Кутя з рисом


Кутя с рисом
 

Рис винятково корисний для ШКТ і нирок, тож така кутя на Різдво стане особливо доречною при гастриті з підвищеною кислотністю. Для приготування новаторської рисової куті треба:
  • 250 г рису;
  • 100 г родзинок;
  • 100 г мигдалю;
  • цукор, кориця та мак за смаком.
Рис слід промити, залити водою і варити до готовності, не перемішуючи. Згодом відкинути на друшляк і промити кип'яченою холодною водою.

Родзинки та мигдаль ошпарити, горіхи трохи подрібнити. Цукор розвести водою. Змішати рис, мигдаль, корицю, родзинки і при подачі на стіл полити цукровим сиропом.

Кутя з перлової крупи (ячменю)


Кутя з перлової крупи (ячменю)
 

Як і пшениця, перлова крупа багата білками, вітамінами і мінералами. Така кутя надовго наситить організм, а ще ії можна дозволити у раціоні дієтичного харчування при хронічних хворобах шлунку. Для приготування перлової куті знадобиться:
  • 200 г перлової крупи;
  • 150 г маку;
  • 50 г очищених горіхів;
  • 50 г родзинок;
  • мед і цукор за смаком;
  • 0,5 склянки вершків.
Для початку перлову крупу слід ретельно промити, потім залити водою у співвідношенні 1:3 і варити до готовності. Після цього - процідити та остудити.

Мак залити окропом і варити, поки не буде легко розтиратися між пальцями. Згодом ретельно відцідити на ситі і перекрутити через м'ясорубку.

Родзинки запарити, додати їх у готову кашу з подрібненими горіхами, медом і цукром. Готову кашу перемішати з вершками, дати настоятись і подавати до столу.

Кутя з сухофруктами

Кутя з сухофруктами


Сухофрукти містять вітаміни А і В, високу концентрацію глюкози, фруктози та багато інших корисних речовин. Окрім своїх цілющих властивостей, вони нададуть страві різнобарвності та нового цікавого смаку. Для такої куті знадобиться:
  • 200 г пшениці або рису;
  • 50 г меду, сушених яблук чи груш;
  • 100 г родзинок, кураги і сушеної малини.
Пшеницю треба помити і перебрати. У кип'ячену воду додати зерно і варити 25 хвилин. Не знімаючи кашу з вогню додати сіль, яблука і малину, а через 5-7 хвилин – родзинки. Всю суміш варити ще дві хвилини та остудити. Потім додати мед та залишити "відпочити" на 1-2 години.
 


Схожі матеріали:

👁 832
Категорія: Постні страви
Теги: Святвечір, кутя, Рецепти





Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Жіночі оргазми: сексуальна кульмінація ж...

/_pu/68/49385312.jpg

Чим корисний виноград і кому потрібно йо...

/_pu/68/44947853.jpg

Діарея у собак: причини і лікування

/_pu/68/23842990.jpg

Якщо хочеться згущеного молока: виявляєт...

/_pu/67/01929388.jpg

Боль в спине: причина, лечение и профила...

/_pu/68/76097653.jpg

В Австралії запроваджують туристичний зб...

/_pu/67/84924652.jpg

Як позбутися самотності

/_pu/68/95653521.jpg

Після 2-х таких поливів морква виростає ...

/_pu/68/74684659.jpg

Підгодуйте цим часник у травні, і він ви...

/_pu/68/04512091.jpg

Чем лечить аллергический конъюнктивит: л...

/_pu/68/42616398.jpg

Що буде з організмом, якщо щодня є грана...

/_pu/67/02195236.jpg

Как правильно стригут и поливают газон п...

/_pu/68/23017516.jpg