|
||||||||||||||||
Овочеві пісні салати, які вас здивують смаком (відразу 6 варіантів)
|
 Використовуємо прості продукти, але смак у салатів чудовий. Покажемо Вам 6 різних варіантів пісних салатів із овочами. За рахунок чого досягається відмінний смак: це може бути приготування самих овочів, або додаємо продукти, які дають несподіваний цікавий смак. Навіть звичайним салатам з буряка, капусти або моркви можна додати родзинку до смаку. Вінегрет із цікавим смакомОвочі (4 шт. картоплі, 1 морква і 1 буряк середнього розміру) промиваємо, поливаємо олією (2 ст. л. без запаху) і посипаємо сіллю. На буряк ще додаємо трохи цукру (так він смачніший виходить). Розподіляємо по всій поверхні.Буряк, морква та картопля загортаємо в різні листи пергаменту з силіконовим покриттям (у овочів різний час запікання), викладаємо у форму та запікаємо при 180 градусах. На готовність перевіряємо зубочисткою. Морква готується близько 30 хвилин, картопля близько 40 хвилин, буряки близько 1 години. Готові овочі охолоджуємо та очищаємо. Вони виходять рум'яними з відмінним запеченим смаком та ароматом. Картоплю з морквою нарізаємо невеликими кубиками. Консервовану квасолю (1 банку) відправляємо на друшляк, промиваємо і даємо кілька хвилин постояти. Замість солоних огірків використовую солону черемшу. Вона дуже хрумка, солона з прекрасним часниковим смаком та ароматом. Черемша нарізаємо на невеликі брусочки і разом з квасолею відправляємо в миску. Квасоля можна замінити на горошок. Додаємо дрібно нарізану цибулю (1 шт., У мене червоний). Буряк нарізаємо на невеликі кубики, перемішуємо з олією (4 ст. л. нерафінована) і викладаємо до овочів (так вона менше забарвлюватиме інші продукти). Для заправки вінегрету завжди використовую нерафіновану олію, дає відмінний смак і аромат. Перемішуємо і готовий вінегрет. Черемша та цибуля дають хрускіт, запечені овочі відмінний смак. Ще за рахунок черемші вінегрет набуває солоного та легкого часникового смаку. У салату цікавий та незвичайний смак.  Салат із запеченим буряком та цибулеюБуряк (650 г) нарізаємо на середні брусочки, викладаємо у форму (розмір 26 х 35 см). Посипаємо сіллю, сумішшю перців, поливаємо олією (3 ст. л.), перемішуємо і розподіляємо на дні форми в один шар. Запікаємо в розігрітій духовці за 180 градусів 20 хвилин.За 20 хвилин буряк повністю не приготується, у нього залишиться легке хрускіт (це те, що треба). Смак чудовий. Остуджуємо. У миску викладаємо нарізану пір'ям цибулю (200 г), трохи солимо, поливаємо соком лимона (2 ст. л.) і тиснемо рукою до виділення соку. Залишаємо на 10 хвилин. У цибулю додаємо запечені буряки разом з маслом, яке залишається на дні форми. Перемішуємо і готовий салат. Його можна подати відразу або якщо є час, то на 20 хвилин відправляємо в холодильник. Салат із буряком та цибулею перекладаємо на тарілку, посипаємо зеленню (кріп, петрушка), подаємо на стіл та насолоджуємося смаком. Запечений солодкий буряк, кисленька маринована цибуля - це дуже смачно! Салат трохи гострий, з легким хрускотом та відмінним ароматом.  Швидкий овочевий салат із кускусомКускус (5 ст. л.) висипаємо в миску (промивати не треба), додаємо сіль (1 невелика щіпка) та олія без запаху (1 ч. л.).Вливаємо окріп (10 ст. л.) і перемішуємо. Крупа на очах починає набухати. Накриваємо тарілкою і залишаємо на столі на 5-7 хвилин, поки готуємо овочі та зелень. У салатник викладаємо нарізані на кубики помідори (2 шт. середнього розміру) та солодкий перець (1/2 шт.). Можна додати свіжий огірок, стебло селери, редьку та редис. Додаємо багато зелені, вона дає освіжаючий смак (у мене зелена цибуля, петрушка та кріп). Кускус став м'яким, перемішуємо його. Крупа виходить розсипчаста. Відправляємо її до овочів. Додаємо сік лимона (2 ч. л.), олію (2 ст. л.), трохи солі і перемішуємо. Салат із кускусом готовий. За рахунок овочів салат виходить соковитим, зелень освіжає, а кускус дає цікавий приємний смак. Такий салат чудово підходить до м'ясних або рибних страв як гарнір, а ще це чудовий сніданок або перекус.  Салат зі свіжої морквиМоркву (400 г) подрібнюємо на дрібній тертці.У миску викладаємо гостру гірчицю (1 ч. л.), дрібно натертий часник (1 великий зубчик) і сіль (1 щіпка). Додаємо лимонний сік (1 ст. л.), олію (2 ст. л.) і мелений перець. Морква дуже солодка, лимонний сік зменшуватиме насолоду. Рослинна олія обов'язково беремо соняшникову рафіновану, нерафіновану не підходить. Заправку виливаємо на моркву, перемішуємо вилкою, пробуємо на сіль і готовий салат. Якщо є час, то наполягаємо у холодильнику близько 1 години. Він дуже соковитий, заправка дає легку гостроту та чудовий смак. Салат чудово підходить до овочевих, м'ясних та рибних других страв. Це дуже смачно!  Салат із капусти з родзинкоюБілокачанну капусту (250 г) подрібнюємо соломкою. Щоб швидко і тонко нашаткувати капусту, використовуємо звичайну овочечистку. Капусту перекладаємо в миску, трохи солимо і акуратно перемішуємо. Не думаю, інакше капуста втратить об'єм і виділить сік. Додаємо півкільця червоної цибулі (1/2 шт.).Додаємо розморожену журавлину (50 г) і поливаємо олією (2 ст. л.). Мені дуже подобається цей салат заправляти нерафінованою (пахучою) соняшниковою олією. Він дає чудовий смак. Перемішуємо і готовий салат. Журавлину перед додаванням можна злегка пом'яти до виділення соку, але мені більше подобається, коли ягоди цілі. Подіваєш вилкою капусту з ягодами, ягоди в роті лопаються і відчувається кислий смак - це супер. Салат гарний та дуже смачний.  Швидкий соковитий салат із квасолеюДва великі помідори розрізаємо вздовж навпіл і за допомогою чайної ложки забираємо насіння. Струшуємо половинки, щоб максимально видалити сік. Нарізаємо на середні скибочки. Консервовану квасолю (1 банку) відправляємо на друшляк, промиваємо і даємо постояти кілька хвилин. Квасолю додаємо до помідорів.Ріпчасту цибулю (1 невелика цибулина) нарізаємо тонким пір'ям. У невеликій мисці перемішуємо пропущені через прес часник (2-3 зубчики), мелений перець, сік лимона (1 ст. л.), олію (2 ст. л.). Виливаємо заправку на цибулю. Додаємо дрібно нарізану зелень (кріп та петрушка по 4 гілочки), солимо і перемішуємо. Готовий салат з помідорів та квасолі відразу подаємо на стіл. Соковиті помідори, ніжна квасоля, хрумка цибуля і пікантна заправка - це дуже смачно!  | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |