Вермишель — тот самый продукт, который есть почти в каждом доме. Недорогая, варится за считанные минуты, но часто недооцененная. Многие считают ее скучным гарниром или основой для студенческих блюд, но на самом деле с вермишелью можно приготовить вкусный, сытный и даже изысканный ужин. Главное — немного фантазии и пара дополнительных ингредиентов из холодильника. Мы приготовили для вас 5 интересных рецептов с вермишелью, которые точно стоит попробовать.
Вермишелевый пирог с сыром и зеленью
Блюдо представляет собой что-то среднее между запеканкой и сырной лепешкой — сытно, хрустяще и оригинально. В смазанную маслом форму или глубокую сковороду выложите купленную вермишель на Maudau (предварительно отваренную и смешанную с яйцами, тертым сыром и рубленой зеленью). Форму поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут, пока не подрумянится. Нарезанный пирог полейте сметаной или йогуртом.
Для приготовления понадобятся:
- 200 г вермишели;
- 2 яйца;
- 100 г сыра;
- небольшой пучок зелени (петрушка, укроп) — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Салат с вермишелью и тунцом
Оригинальное сочетание рыбы, пасты и свежести делает салат питательным и легким. Попробуйте, отварите 100 г вермишели, остудите. Свежий огурец порежьте соломкой. Вермишель, огурец, банку салатного тунца, 3 ст.л. консервированной кукурузы смешайте и заправьте греческим йогуртом или майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока. Все необходимые ингредиенты легко купить в маркете полезных штук Маудау.
Вермишель по-корейски с овощами и соевым соусом
Удивительно вкусная альтернатива вок-лапше готовится просто:
- Отварите 100 г вермишели.
- Мелко нашинкуйте 200–300 г капусты, лучше белокочанной.
- Крупный болгарский перец (желтый или красный) нарежьте кубиками.
- Среднюю морковку натрите на терке.
- В кипящем подсолнечном масле обжарьте овощи с чесноком и имбирем на сильном огне.
- Добавьте вермишель и соевый соус, перемешайте и оставьте томится в течении 5 минут.
Сладкая вермишель с изюмом, медом и орехами
Ароматный десерт готовится 15 минут. Отваренную вермишель обжарьте в сливочном масле на медленном огне в течение нескольких минут. Как только появится красивый золотистый цвет, добавьте 1–2 ч.л. меда, изюм, орехи, корицу (по желанию), накройте крышкой и потомите несколько минут.
Вермишель по-турецки (гарнир как в кафе)
Необходимые ингредиенты:
- вермишель (короткая или поломанная) — ½ стакана;
- булгур или рис — 1 стакан;
- масло для жарки;
- вода или бульон — 2 стакана;
- соль, специи — по вкусу.
Сухую вермишель обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте булгур или рис, перемешайте. Влейте воду, посолите, варите под крышкой до готовности. Вермишель дает привычному гарниру ореховую нотку и приятную текстуру.
Совет шеф-повара
Не обязательно точно придерживаться рецептуры, фантазируйте. Вермишель — это кулинарный холст, на котором можно нарисовать что угодно: от салатов и пирогов до сладостей и гарниров. Стоит лишь немного выйти за рамки привычного, и увидите, как много новых блюд скрывается в самой обычной пачке вермишели. |
