Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Головні помилки при приготуванні плову: як не дозволити рису перетворитися на «кашу»

Досвідчені кухарі радять не просто обсмажувати м'ясо та овочі, а томити їх зі спеціями на повільному вогні.


плов

У процесі приготування плову припускаються помилки, які різною мірою впливають на підсумковий результат.

Дрібні недоліки особливо не впливають на страву, але є грубі промахи, які перетворюють рис і м'ясо на малоапетитну подобу плову.

Неправильні пропорції

Узбецькі кулінари радять додавати ключові інгредієнти (рис, м'ясо, цибуля та морква) у рівних пропорціях.

Але нерідко господині беруть на 1 кг рису та м'яса беруть лише 0,5 кг моркви та стільки ж цибулі. Крім того, моркву для плову не потрібно терти на тертці. Коренеплід нарізають тонкою соломкою.

Не піджарка, а зірвак

Досвідчені кухарі радять не просто обсмажувати м'ясо та овочі, а томити їх зі спеціями на повільному вогні.

Це запобіжить відразу кілька помилок:
  • підлива не помутніє;
  • цибуля і морква не переваряться;
  • рис не перетвориться на «кашу».
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати смачний та розсипчастий плов. Рецепти

Мало жиру

Хитрість у тому, що чим жирніше м'ясо, тим він розсипчастіший за рис. Узбецькі кулінари обов'язково додають у блюдо курдючний жир.

Не перемішувати

Схожі правило працює і при смаженні картоплі. У цьому випадку кулінари теж намагаються якомога рідше торкатися картоплі, щоб страва не перетворилася на «кашу». Із рисом аналогічна ситуація.


Схожі матеріали:

👁 233
Категорія: Другі страви
Теги: кулінарія, м'ясо, приготування їжі, плов, помилки





Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Как проверить онлайн-казино на безопасно...

/_pu/67/43231702.jpg

Аноргазмия/дизоргазмия – отсутствие орга...

/_pu/67/95220210.jpg

Процедура зняття особи з реєстрації місц...

/_pu/67/96246886.jpg

Світові тенденції у сфері гемблінгу та у...

/_pu/67/74629816.jpg

Група жінок, схильних до раку молочної з...

/_pu/67/77265474.jpg

Особливості правового статусу осіб, зник...

/_pu/67/96364165.jpg

Как отличить легальные онлайн казино от ...

/_pu/67/33307487.jpg

Тантричний секс: 7 причин спробувати

/_pu/67/80356857.jpg

Ризик розвитку раку при надмірному спожи...

/_pu/67/24557237.jpg

Чому не всі жінки відчувають оргазм?

/_pu/67/39853440.jpg

Як змінюються стосунки, якщо сексу мало?

/_pu/67/85584559.jpg

Як зупинити «лістопад» у фікуса: лікуван...

/_pu/67/29807187.jpg