Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Головні помилки при приготуванні плову: як не дозволити рису перетворитися на «кашу»

Узбецькі кулінари радять додавати ключові інгредієнти у рівних пропорціях

плов

У процесі приготування плову припускаються помилки, які різною мірою впливають на підсумковий результат.

Дрібні недоліки особливо не впливають на страву, але є грубі промахи, які перетворюють рис і м'ясо на малоапетитну подобу плову.

Неправильні пропорції

Узбецькі кулінари радять додавати ключові інгредієнти (рис, м'ясо, цибуля та морква) у рівних пропорціях.

Але нерідко господині беруть на 1 кг рису та м'яса беруть лише 0,5 кг моркви та стільки ж цибулі. Крім того, моркву для плову не потрібно терти на тертці. Коренеплід нарізають тонкою соломкою.

Не піджарка, а зірвак

Досвідчені кухарі радять не просто обсмажувати м'ясо та овочі, а томити їх зі спеціями на повільному вогні.

Це запобіжить відразу кілька помилок:
  • підлива не помутніє;
  • цибуля і морква не переваряться;
  • рис не перетвориться на «кашу».
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати смачний та розсипчастий плов. Рецепти

Мало жиру

Хитрість у тому, що чим жирніше м'ясо, тим він розсипчастіший за рис. Узбецькі кулінари обов'язково додають у блюдо курдючний жир.

Не перемішувати

Схожі правило працює і при смаженні картоплі. У цьому випадку кулінари теж намагаються якомога рідше торкатися картоплі, щоб страва не перетворилася на «кашу». Із рисом аналогічна ситуація.


Схожі матеріали:

👁 147
Категорія: Другі страви
Теги: кулінарія, м'ясо, приготування їжі, плов, помилки




Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Декілька причини вибрати деревну золу як...

/_pu/62/41661083.jpg

Три способи вирощування міцної капустяно...

/_pu/63/98978219.jpg

50 способов употребления авокадо

/_pu/62/82713891.jpg

Що зробити з насінням базиліка, щоб дося...

/_pu/65/54671022.jpg

Що таке селф-газлайтинг і як припинити с...

/_pu/64/15759465.jpg

Як дачники використовують харчову соду п...

/_pu/63/29661752.jpg

Що не можна садити після моркви: про що ...

/_pu/67/04414999.jpg

Фитнес - залог не только стройного тела,...

/_pu/66/19505896.jpg

Які зміни відбуваються з чоловіком, який...

/_pu/65/97505879.jpg

4 простих способи повернути м'якість...

/_pu/64/32946243.jpg

4 неожиданных послеродовых состояния, к ...

/_pu/64/25201848.jpg

Як повернути нижній білизні білий вигляд...

/_pu/63/69381063.jpg