|
||||||||||||||||
Навіщо перед жаркою замочувати картоплю: так роблять досвідчені господарки
|
 Смажена картопля – це одна з найпопулярніших страв. Але, незважаючи на це, багато господинь не знають про хитрощі приготування, які за підсумком стануть ключовими. Тому варто розібратися, навіщо перед смаженням попередньо замочувати картоплю. Трохи про склад та корисні компонентиУ картоплі високий вміст крохмалю. Залежно від сорту від 15 до 25 відсотків.Корисні речовини такі:
Також не варто забувати, що організм витрачає чимало енергії на травлення цього продукту. Діабетикам зовсім протипоказана картопля або потрібно ретельно контролювати її кількість. Ще одна важлива причина, чому до споживання варто ставитись відповідально – це технології вирощування. Не секрет, що багато виробників додають шкідливі добрива та різні пестициди. Навіщо виконувати замочування картопліМало хто знає, що замочування картоплі дозволяє вивести зі складу крохмаль. Звичайно, банальне замочування не дозволить позбавитися всіх шкідливих компонентів, але їх концентрація значно зменшиться.Як виконувати замочуванняПопередньо овоч потрібно почистити та нарізати. Для замочування слід використати глибоку ємність. Температура води обов'язково холодна. Багато хто замочує теплою або гарячою водою, а це серйозна помилка, яка дасть про себе знати.ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 4 правила смаженої картоплі, які має знати кожен Час вимочування від однієї до трьох годин. За цей час вода стане трохи каламутною, це покаже, що вода ввібрала в себе частину крохмалю та різні шкідливі речовини. Після цього потрібно злити воду, а картопля ще раз промити під проточною водою. Які переваги у замочуванняГоловна перевага цього процесу – це виведення крохмалю та шкідливих речовин. А хіба на цьому все? Замочування дозволяє знизити калорійність та кількість швидких вуглеводів. Тому можна говорити, що картопля стане менш шкідливою для фігури.Експерти відзначають зниження ймовірності алергічних реакцій. Звичайно, таке буває не так часто, але все ж таки. Якщо використовувати замочування перед варінням, то картопля стане ніжнішою. Про що треба пам'ятатиПісля замочування картопля вбере у собі чимало вологи. Її можна позбутися, використовуючи звичайний ватний рушник або серветки. Смажити вологу картоплю – це не найкраща ідея. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |