 Запеканка из кабачков, приготовленная в духовом шкафу - блюдо очень аппетитное, а главное - диетическое, ведь в сам кабачок практически полностью состоит из воды, а калорийность немногим больше 20 калорий в 100 граммах.
Ингредиенты
• Кабачки среднего размера - 3 шт.
• Соль, молотый перец - по 1/4 ч.л.
• Картофель - 1-2 шт.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Яйца - 5 шт.
• Фета - 100 г
• Тертый твердый сыр - 1 стакан
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рулетики из кабачков 111
Рецепт запеканки из кабачков с фетой
Несмотря на легкость, блюда из кабачков вкусные и питательные, а значит и кушать их полезно. Мы расскажем, как приготовить запеканку из кабачков с добавлением картофеля и феты.
Секреты приготовления блюд из кабачков: Читайте также: Суп из кабачков с базиликом Лучше использовать молодые овощи, поскольку они нежнее и быстрее готовятся. К тому же в молодых кабачках практически отсутствуют семечки, а значит не нужно тратить время на их очищение. Готовя кабачки, рекомендуется использовать минимум жидкости, ведь водянистый овощ и так пустит сок при минимальной тепловой обработке.
Подчеркнуть вкус блюд из кабачков можно с помощью определенных специй, например паприки, душистого перца, свежей или сушеной зелени. Приготовление Читайте также: Запеканка из кабачков, помидоров и творога
Натереть кабачки на крупной терке, посолить, оставить на 15 минут. Отжать жидкость. Залить картофель холодной водой, довести до кипения. Варить четверть часа.
Слить жидкость, размять в пюре. Остудить. Разогреть духовку до 180 С. Смешать яйца, черный перец, раскрошенную фету, 3/4 стакана сыра, пюре, кабачки. Выложить смесь в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром.
Запекать 35 минут, перед подачей остудить. |
