|
||||||||||||||||
5 секретів приготування чебуреків: рум'яні та хрусткі зовні, але соковиті та м'які всередині
|
 Досвідчені кулінари розповіли, як приготувати ідеальні чебуреки, які хрумтітимуть зовні, але при цьому всередині вийдуть соковитими та м'якими. Щоб страва вийшла, потрібно враховувати п'ять нюансів її приготування, які стосуються тіста та фаршу. Тісто1. У тісто додають трохи цукру. Це роблять для того, щоб тісто у чебуреків виходило з бульбашками, рум'яним і хрустким, як у чебуречній.2. Щоб із тістом було легше працювати, його потрібно прибрати у холодильник на 15-20 хв. Воно буде еластичним та податливим завдяки цій хитрощі. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Простий рецепт дуже смачного пирога з яблуками: можна готувати замість тортів на свята Фарш3. Цибулю для фаршу потрібно нарізати дрібними кубиками і пром'яти його качалкою до зникнення хрусту. Це роблять для того, щоб овоч віддав якомога більше свого смаку та соку фаршу.4. Під час роботи з фаршем не слід занадто сильно м'яти. Проблема в тому, що при стисканні м'яса виділяється білок, який перетворює фарш на злиплу грудку. 5. Під час підготовки фаршу деякі кулінари вливають трохи бульйону. Це надає м'ясу соковитості та ніжності. Після приготування фарш також ставлять у холодильник на 15-20 хв. Так він краще схопиться у процесі готування. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |