Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Здоров'я Лікування Народні засоби
Перша допомога


Как отличить «настоящие» грибы и что из них приготовить


Как отличить «настоящие» грибы и что из них приготовить

Грибы — любимое лакомство многих гурманов — таят в себе и много опасностей. Больше всего им подвержены, естественно, не посетители ресторанов, а простые покупатели и грибные охотники.

 Принято считать, что грибы — пища тяжелая и небезопасная. На самом же деле грибы — лесные деликатесы. Недаром их называют растительным мясом.

Они вполне могут заменить и мясо, и рыбу. А по содержанию минеральных веществ грибы можно приравнять к фруктам. Кроме того, в грибах имеется лецитин, препятствующий отложению холестерина в организме.

Аборигены далеких островов Океании называют грибы австралийским хлебом. И действительно, как выяснилось, по содержанию белка грибы превосходят даже мясо (белки концентрируются в шляпках грибов, которые гораздо ценнее ножек). Неподражаемая Шэрон Стоун советует своим поклонникам как можно чаще включать грибы в свой рацион, особенно если вы — вегетарианец.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Грибы, жаренные с картофелем и луком

Впрочем, грибы — любимое лакомство многих гурманов — таят в себе и много опасностей. Больше всего им подвержены, естественно, не посетители ресторанов, а простые покупатели и грибные охотники.Не уверен — не бери! Так звучит главный девиз любителей грибов. Почти у каждого благородного гриба есть злой брат-близнец. Так, очень легко принять за белый гриб ядовитые сатанинский (верх ножки ярко-оранжевого цвета) или желчный (горький, словно перец чили, даже если его слегка лизнуть).

И у забавных лисичек есть завистливые родственники — не ядовитые, но совершенно непригодные в пищу ложные лисички (у них шляпки круглые и ровные, а цвет — более красный). Кстати, растут они рядом с настоящими лисичками. А смертельно ядовитая бледная поганка часто маскируется подшампиньоны и опята, поскольку легко меняет свою форму.

 Последние исследования заставили специалистов перевести некоторые грибы из разряда съедобных в ядовитые. Например, свинушки теперь не рекомендуют собирать. Выяснилось, что свинушки содержат вредные вещества, а также легко накапливают токсины. Попадая в организм человека, они могут привести к тяжелейшим отравлениям. И произойти это может не сразу, а когда угодно.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Действенные приемы, как смех помогает здоровью

Не советуют специалисты собирать и грибы, растущие вдоль автотрасс или в городе, как выросшие в неблагоприятных условиях. Ну и, конечно, не стоит радоваться при виде гриба исполинского размера: в старых грибах куда больше вредных, чем полезных веществ. И все же никакие трудности не собьют с пути истинного гурмана. Кстати, съедобных грибов в наших лесах больше двух сотен, а собираем мы не более двух десятков.



Схожі матеріали:

👁 1378
Категорія: Здоров'я
Теги: грибы



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Обробка смородини навесні: чим бризкати ...

/_pu/70/26212100.jpg

Диспареунія: що робити, якщо відчуваєтьс...

/_pu/70/06587070.jpg

Експерти рекомендують завжди возити з со...

/_pu/70/16389617.jpg

Що потрібно їсти, щоб знизити ризик серц...

/_pu/70/78973269.jpg

Чем частная педиатрия отличается от госу...

/_pu/70/75064883.jpg

Посів петрушки: коли і як садити?

/_pu/70/46973056.jpg

Допомога у виборі: яка нижня білизна під...

/_pu/70/80145800.jpg

Что такое атрофия зрительного нерва?

/_pu/70/41935844.jpg

Коли надмірне хвилювання заважає чоловік...

/_pu/70/14881768.jpg

Киста почки – что это за патология и ког...

/_pu/70/93957636.jpg

Як вдало посіяти помідори?

/_pu/70/16157690.jpg

Прозора жіноча спідня білизна - гарні ко...

/_pu/70/70398749.jpg