ТОП матеріалів за рейтингом    Найбільш обговорювані    Зверніть увагу!    Соціальний захист     ТОП найпопулярніших    Прес-реліз    Технології    Новини Полтавщини TV   




Просто, оригінально - і ніякої хімії!

Вино з кульбабок. Одноіменну книжку Бредбері я ще не читала (кажуть, хороша, хай пізніше трохи руки дійдуть), та й алкогольні напої не вживаю, але рецепт мене зацікавив настільки, що вирішила спробувати зробити. Тим більше, що святкування дня народження і інших свят ніхто не відміняв, і я хочу, щоб на моєму столі стояло натуральне вино, а не порошкова хімія з супермаркету. Отже, вино з кульбабок!

на 4 літри сонячного напою знадобляться наступні компоненти:
Квітки кульбаби - щільно набита літрова банка
Вода - 4 літри
Цукор - 1 кг
Лимон - 3 середніх
Меліса свіжа - 4-5 гілочок
Родзинки - 100 г
Кульбаби краще збирати опівдні - в цей час квіти виділяють найбільшу кількість нектару - в екологічно чистому місці (далі від дороги, залізниці, місць вигулу собак).

Для приготування відвару знадобляться лише пелюстки кульбабок. Промиваємо квітки і відділяємо пелюстки від квітконосців. Заливаємо пелюстки 3,5 л води, доводимо до кипіння, проварюємо 5 хвилин і залишаємо відвар на 24 години.

Через добу процеджуємо відвар через марлю, пелюстки віджимаємо і викидаємо - вони більше не потрібні.

У 0,5 л води розчиняємо цукор, варимо сироп до готовності. Перевіряти так: крапнути трохи сиропу на поверхню (ложка або блюдце), якщо крапля не розтеклась - сироп готовий. Даємо охолонути.

Зливаємо цукровий сироп у відвар з пелюстків.

Зрізаємо з лимонів цедру спираллю. Віджимаємо у відвар лимонний сік. Слідкуємо, щоб кістки цитруса не потрапили у відвар, в разі потрапляння - видаляємо.

Додаємо лимонну цедру, мелісу та частину родзинок. Родзинки не мити - на їх поверхні живуть дикі дріжджі, які необхідні для бродіння. Накрити суміш марлею і залишити на 2-3 дні.

Далі - видалити мелісу та цедру, перелити у бутиль, додати родзинки, що залишились, і встановити на бутиль гідрозатвор. Його можна замінити латексною медичною рукавицею (так було і в моєму випадку), герметично прилаштованою до бутилі. На рукавиці проткнути булавкою дірочку на одному з пальців. Це необхідно, щоб із майбутнього вина виходив вуглекислий газ і не поступало повітря. Бутиль поставити в темне місце (я ставила в шафу).

Бродіння продовжується від 35 до 60 днів. Доки процес іде - рукавиця надувається. Коли рукавиця опадає - це означає, що бродіння закінчилось. На дні бутиля з'являється осад, а саме вино набуває характерного запаху та янтарного кольору.

Далі за допомогою трубочки (я використовувала систему від медичної крапельниці) вино розливається по тарі. Перед цим можна спробувати його на смак і в разі необхідності підсластити цукром або, навпаки, додати трохи лимонної кислоти. Оскільки я не вживаю алкоголь, повірила на слово своєму королівському дегустаторові, який сказав, що в моєму випадку - все в балансі. Отже, можна розлити вино, щільно закрити і відправити на дозрівання в темне місце строком від 3 до 6 місяців при температурі не вище 20 градусів (ідеальний варіант - підвал або погреб).

Отже, на свій день народження, який у мене в кінці листопада, я зможу почастувати своїх гостей сонячним напоєм, виготовленим власноруч із повністю натуральних компонентів. А наступного року я знову виготовлятиму вино з кульбабок, але його буде більше, ніж пробні 4 літри smile

А ще з кульбабок виходить смачний і корисний мед! Про нього я розкажу іншим разом. Та і взагалі, цікаві рецепти ще не раз з'являться у моєму блозі. Залишайтесь зі мною smile

Ваша ELPy smile


Схожі матеріали:


    Блоги є видом матеріалу, який відображає винятково точку зору автора. Вона не претендує на об'єктивність та всебічність висвітлення теми, про яку йдеться.
   Точка зору редакції Grebenka.com може не збігатися з точкою зору автора. Редакція не відповідає за достовірність та тлумачення наведеної інформації і виконує роль носія
   Категорія: Сюзанна Елпі: "Нотатки крихітки Сью" | Переглядів: 709
Теги: вино, Напій, рецепт



НАЙБІЛЬШ ЧИТАЄМІ БЛОГИ

 
/_sf/14/07542000.jpg

Коли світ визнав Росію божевільною, мамчині фашисти вигадали новий слоган: "Нам не соромно". Футболки роблять із таким написом і не тільки

/_sf/14/09303484.jpg

Ідеї ​​святкування Дня Закоханих для пар із Гребінки

/_sf/14/92776992.jpg

Різдвяний турнір з футзалу

/_sf/14/19566454.jpg

Життя своє присвятила добрим справам!

/_sf/14/35308262.jpg

Что посмотреть в Трускавце. Санаторий Карпаты

/_sf/14/25460328.jpg

Про Чорнобаївку без жартів

/_sf/14/67173541.jpg

Те, що влаштував Путін, є непоправним. Від Росії відвернувся без перебільшення весь світ

/_sf/14/03356211.jpg

Ракетний комплекс "Нептун" знищили крейсер "Москву" зсередини і не залишили жодних шансів на спасіння

/_sf/14/35411657.jpg

Причины поехать в Турцию



ЕНЦИКЛОПЕДІЯ КОРИСНОГО


Дерматолог назвала причини появи лупи

/_pu/62/63563167.jpg

Ближче до тіла? Чоловічі ерогенні зони

/_pu/64/58755961.jpg

Як дачники використовують харчову соду п...

/_pu/63/29661752.jpg

По тазу з куща щоранку: чим обприскувати...

/_pu/63/27012633.jpg

Чому цукіні бувають гіркими і як цього у...

/_pu/63/11353591.jpg

Як поливати огірки, щоб вони не виросли ...

/_pu/62/15015514.jpg

Чому сохнуть кущі полуниці та що з цим р...

/_pu/63/17942739.jpg

Огірки попруть як скажені: посадіть ці р...

/_pu/63/73545816.jpg

Чому досвідчені квіткарі ніколи не викин...

/_pu/63/77810670.jpg

Найкращі пози для жіночого оргазму

/_pu/64/86522118.jpg

2 вдалі сорти томатів для тих дачників, ...

/_pu/63/52373174.jpg

Три способи вирощування міцної капустяно...

/_pu/63/98978219.jpg