Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології   


Полтавщина
28.03.2012
Вибираємо правильно яйця на Пасху


Вибираємо правильно яйця на Пасху

Ради метрологів відносно якісних яєць напередодні Пасхи

Наближається одне з найбільших християнських свят - Пасха. Більшість хазяйок починають готуватися до нього заздалегідь, намагаючись передбачливо купити хоч деякі продукти, перш ніж ціна на них підвищиться у декілька разів.

На Пасху це особливо торкається яєць, адже без них обійтися в такий день ніяк не можна.

Напередодні свята середньостатистична сім'я купує півсотні, а то і більше яєчок, які служать прикрасою святкового столу, одним з основних інгредієнтів вишуканих салатів і незмінним компонентом щедрої пасхальної здоби. Тому багато хто цікавиться, який термін зберігання цього продукту і за якими критеріями вибирати якісний?

Термін зберігання столових яєць, що зберігаються від 0 ° З до плюс 5 ° З може бути продовжений до 33 днів. Тому, якщо Ви придбаєте цей продукт заздалегідь і дотримуватиметеся необхідних умов зберігання - він своїх смакових і поживних властивостей по дві-три тижні не втратить.

Яйця з тривалішим терміном зберігання (до 90 днів) призначені для промислової переробки і відносяться до класу охолоджених, адже зберігають їх при температурі від мінус 2 ° З до 0 ° С. Для промислової переробки також використовують пошкоджену або занадто забруднену продукцію, у тому числі яйця, відмиті спеціальними розчинами.

Маркірують яйця будь-яким способом, що забезпечує чіткість його читання і не впливає на якість продукту, при цьому використовують нешкідливі фарби. На маркіровці дієтичних яєць відмічають клас, категорію і дату зносу (число і місяць), столових - тільки клас і категорію. .

Що стосується кольору шкаралупи і жовтків, та більшість хазяйок вибирають - коричневий.Саме такі яйця асоціюються з домашніми курями, які знаходяться "на вільному випасі". Насправді, подібного забарвлення можна досягти і "в неволі", додаючи в раціон птахів спеціальні пігменти. Тому колір жовтка або шкаралупи не є абсолютним критерієм якості яєць.

Залежно від маси, яйця діляться на 5 категорій:
- відбірні, або ХL (маса одного яйця 73г і більше);
- вище, або L (від 63 до 72,9 г);
- перша, або М (від 53 до 62,9 г);
- друга, або S (від 45 до 52,9 р.);
- дрібні (35 до 44,9 р.).
Зазвичай, на яйця наносять мітку, перша буква якої означає дієтичне або столове (Д або С), а друга приналежність до певної категорії: відбіркові - " В", вище 0, перша - " 1", друга - " 2", дрібні - "М".

Твердження, що чим більше яйця, тим воно краще, не зовсім вірне. Купувати яйця краще другій категорії - від молодих курочок - в них міститься більше корисних речовин.

Дієтичні яйця, термін зберігання яких в процесі реалізації перевищив встановлений, переводять в категорію столових.

До реалізації допускають яйця без механічних ушкоджень. А ось точки або смужки дозволяються. На дієтичних яйцях - лише одиничні, на столових - не більше восьмій частині поверхні.

Яйця курячі, отримані від власних або фермерських господарств, можна продавати тільки за наявності свідоцтва або довідки про клінічний огляд птаха і епізоотичний стан місцевості, виданої місцевою установою державної ветеринарної медицини і за наявності укладення державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на ринку.

Що стосується яєць, які продаються на стихійних ринках, то доведеться повністю покластися на власну інтуїцію. Їх можна без зусиль придбати тільки якщо Ви упевнені, що Вам пропонують свіжу продукцію з власного підсобного господарства, а не перекуплені невідомо де і невідомо коли.

Пам'ятайте про те, що пасхальне яйце - символ вічного життя і воскресіння, тому потурбуйтеся про те, щоб воно не завдало шкоди ні Вам, ні Вашим близьким.

ГП " Полтавастандартметрология"


Схожі матеріали:
   Категорія: Полтавщина | Переглядів: 951
Теги: Великдень, Полтавастандартметрология, пасха, дієтичне, яйця



Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:

НАЙБІЛЬШ ЧИТАЄМІ

 
За посаду міського голови Гребінки змага...

/_nw/89/89416179.jpg

На Гребінківщині виявили новий випадок к...

/_nw/89/72106421.jpg

У Полтавській області за минулу добу – 1...

/_nw/89/80664620.jpg

4 нові випадки захворювання на коронавір...

/_nw/89/63722658.jpg

Через ДТП в передмісті Решетилівка одна ...

/_nw/89/79659621.jpg

На Гребінківщині – два нові випадки захв...

/_nw/89/96977408.jpg

На Полтавщині вщент згорів «Москвич-408»...

/_nw/89/35131816.jpg

Гребінківський район увійшов до "помаран...

/_nw/89/35755931.jpg

На Полтавщині зіткнулися легковик та ван...

/_nw/89/61428086.jpg

На Полтавщині легковий автомобіль збив ш...

/_nw/89/30454309.jpg

За добу на Полтавщині зареєстровано 227 ...

/_nw/89/68329983.jpg

На Полтавщині припинили незаконну порубк...

/_nw/89/61567200.jpg


 

 


/_bl/76/63963096.jpg
Буде закрито продаж квитків із залізничних станцій: Івано-Франківськ, Дубно, Здолбунів, Тернопіль, Хмельницький, Славута-1, Волочиськ, Дунаївці
 
 

Оригинальная защитная брезентовая тканьОригинальная защитная брезентовая ткань
Какими преимуществами и особенностями обладает упа...Какими преимуществами и особенностями обладает упа...
Доставка Шаурмы в Полтаве: особенности организации...Доставка Шаурмы в Полтаве: особенности организации...
Готовые теплицы из поликарбоната: витамины круглый...Готовые теплицы из поликарбоната: витамины круглый...
Уровнемеры в производственных процессахУровнемеры в производственных процессах
 
 
 

/_bl/76/82972278.jpg
Чемпіонат ДЮФЛ Полтавської області з футболу
 





  

   admin@grebenka.com

  +38 (099) 361-83-66

   » Додати в закладки 
   » Зворотний зв'язок
   » Інформація про сайт
   » Мобільна версія сайту

     RSS-експорт новин:
   Новини | Фоторепортажі
   Публікації | Оголошення
   Форум



   » Знаєте про новину чи подію в місті? Повідомте і ми напишемо про це на сайті.   Додати новину

   » Потік онлайн-опитувань
   » Книга відгуків і пропозицій
   » FAQ Питання та відповіді
   » Реклама на сайті

  Відправити СМС безкоштовно Відправка SMS безкоштовно

Гребінка | Гребінківський міський сайт Grebenka.com © 2020