Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Рецепт приготування ідеального полуничного варення з цільними ягодами

Варення виходить яскравого гранатового кольору, ягоди м’які, аромат прекрасний


полуничне варення

Зварити варення справа зовсім нехитра. Але виникає стільки нюансів при приготуванні, що домогтися бажаного результату часом не вдається. І цукристість ягід буває різна в різні роки, і посуд впливає, і кількість прийомів варіння і т. д.

На літрову банку готового варення знадобиться:
  • 1 кг полуниці
  • 1 кг цукру
  • 1/3 чайної ложки лимонної кислоти
Приготування:

Ягоди беремо стиглі, невеликі, приблизно одного розміру. Миємо, відриваємо зелені чашолистки.

Викладаємо в таз, пересипаємо половиною дози цукру. Ми залишаємо на ніч в прохолодному місці. Стигла полуниця дасть багато соку.

Вранці ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Кип’ятимо на слабкому вогні пару хвилин. Другу половину цукру поки не додаємо! А піну вже починаємо знімати. Ми залишаємо до вечора.

А ось ввечері засипаємо другу половину цукру і кип’ятим 5-7 хвилин, знімаючи піну.

На наступний день додаємо лимонну кислоту і знову також кип’ятимо 1–2 рази.

Готовність перевіряємо термометром. При температурі 105–106 градусів варення готове, не сумнівайтеся. Ще воно при цьому буде дуже весело «лопотати», в сенсі поверхня покриється суцільними бульбашками (не піною). Це теж говорить про готовність. Ще в готовому остиглому варенні ягоди занурені в сироп, а не плавають на поверхні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що не можна садити поруч із полуницею: досвідчені городники засміють

Даємо варенню повністю охолонути і перекладаємо в чисту суху банку. Стерилізувати банки не обов’язково.

Варення виходить яскравого гранатового кольору, ягоди м’які, аромат прекрасний. При відкриванні взимку вас приємно здивує легка желеподібність сиропу.

А новаторство тут тільки в тому, що перше варіння ми провели в половині дози цукру. Якщо відразу засипати весь цукор, без додавання води, ягоди будуть твердими. А навіщо нам зайва вода!


Схожі матеріали:

👁 971
Категорія: Консервування
Теги: полуничне варення



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Переваги безкаркасних скляних перил

/_pu/70/16571060.jpg

Як боротися з апатією: від цього стану н...

/_pu/70/38380339.jpg

Як роздягнутися перед чоловіком - прийом...

/_pu/70/85268573.jpg

Вибираємо ідеальний бюстгальтер з пороло...

/_pu/70/74153786.jpg

Топ-3 продуктів для сну

/_pu/70/61734948.jpg

Як зрозуміти, що з гормонами – проблеми:...

/_pu/70/76550882.jpg

Що таке база для нігтів та її види

/_pu/70/69796992.jpg

Експерти рекомендують завжди возити з со...

/_pu/70/16389617.jpg

Чи можна сипати золу під буряки: 80% гор...

/_pu/70/38509166.jpg

Як вдало посіяти помідори?

/_pu/70/16157690.jpg

Льняное масло в индустрии красоты

/_pu/70/81978187.jpg

Найкращий спосіб підвищення потенції у ч...

/_pu/70/52734467.jpg