|
29.05.2019 Устаткування для ресторанів і кафе | |
Якщо ви наважилися відкрити точку громадського харчування, то необхідно вирішити безліч супутніх питань. Харчове виробництво - досить специфічна галузь бізнесу, яка вимагає наявності необхідних дозволів від контролюючих органів. Крім того, вам треба буде:
 Правильно підібране устаткування для ресторанів відрізняється максимальною функціональністю, довговічністю і надійністю, що знижує ваші подальші витрати на його обслуговування або ремонт. Уявіть собі ситуацію: ви нещодавно відкрилися, і ваш заклад став користуватися популярністю серед відвідувачів, як раптом техніка на кухні стала постійно ламатися і виходити з ладу, не "витримуючи" збільшених навантажень. Професійне устаткування для кухні завжди коштувало набагато дорожче за традиційну побутову техніку, яку ми використовуємо в наших будинках, проте і вимоги до нього вищі. Плити, мийки, міксери використовуються практично безперервно в декілька змін з перервами на чищення і технічне обслуговування. Саме тому якісне устаткування для кафе і ресторанів має бути максимально надійним і простим в обслуговуванні, а також функціональним і практичним. Правильно підібране устаткування для ресторану дозволить вам заощадити надалі, експерти не рекомендують підбирати варіанти "дешевше" сподіваючись на "може", адже від якості техніки залежить ваше майбутнє в цьому бізнесі. Вибираємо устаткування для кафеЗалежно від "спеціалізації" і спрямованості вашого закладу громадського харчування, фахівці рекомендують підбирати відповідну техніку. Наприклад, вам не обов'язково закуповувати печі для приготування піци, якщо основне меню вашого ресторану складається з блюд азіатської кухні.Якщо ви є власником кондитерського кафе або пекарні, то таке устаткування, як професійний планетарний міксер стане найважливішим елементом на вашій кухні. Його призначення - швидке приготування тіста усіх основних типів, а також кремів, суфле і інших начинок для кондитерських виробів. Міксер планетарний для кафе і ресторанів також використовується в приготуванні м'ясного фаршу, картопляного пюре у великих об'ємах. Він відмінно справляється зі збиванням вершків або приготуванням варення. Природно, можливості такого агрегату дозволяють використати його на будь-якій кухні, тому вибирати це устаткування повинні фахівці з урахуванням необхідних характеристик. В пару планетарному міксеру необхідно підбирати печі для випічки або м'ясорубки для подрібнення м'яса. М'ясорубка професійна дозволяє готувати фарш у будь-яких необхідних об'ємах. Її основна відмінність від "домашнього варіанту" - підвищена потужність і "всеїдність", адже вона повинна справлятися з м'ясом будь-якого типу. Промислова м'ясорубка має бути у складі кухонного устаткування будь-якого ресторану. Навіть якщо у вас виключно вегетаріанський заклад, такий агрегат можна використати і для подрібнення фруктів і овочів для блюд будь-якого типу. Найпопулярніший варіант - м'ясорубка електрична, яка не займає багато місця на кухні, але при цьому має необхідну потужність і функціональність, що розширюється за допомогою всіляких насадок. Схожі матеріали: | |
|
| Всього коментарів: 0 | |
|
СВІЖІ ПУБЛІКАЦІЇ
|
|
|