Домашняя кабачковая икра

Икра из кабачков по-домашнему

Ингредиенты:
  • 2 кг кабачков
  • 300 г репчатого лука
  • 300 г моркови
  • 500 г помидоров
  • 150 мл растительного масла
  • 2 ч ложки соли
  • 1 ч ложка молотого черного перца
Время приготовления: 2 часа 30 минут.
 
Икра из кабачков по-домашнему

Приготовление:

Кабачки с плотной кожурой и семечками (вопщем, такие, “взрослые” уже) – чистим. Молоденькие берем целиком. Нарезать кусочками среднего размера.

Морковь и лук почистить. Тоже нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

Помидоры можно прямо в кожуре.

В большую кастрюлю (сотейник, жаровню) с толстым дном наливайте масло и нагрейте на сильном огне. Сюда – лук и обжарить до прозрачности (1-2 минуты). Помешивайте.

Теперь сюда морковь и готовить минут 5. Дальше уже кладем кабачок и помидоры.

Перемешайте, накройте крышкой и на сильном огне протушите 20 минут.

Добавьте соль, перец (можно немного сахара(1-2 ч. ложки) – на любителя). Температуру убавляйте до среднего и тушите еще час под крышкой.

Как час пройдет – взбить блендером.

Ставим обратно на средний огонь и тушим еще час.

Готовую икру раскладывайте в стерилизованные банки (я ставлю банки в холодную духовку и просто их там прогреваю хорошо, градусах при 200С). Горячую икру раскладываю по горячим банкам. Закрыть крышкой и дать остыть. А потом хранить в прохладном месте.


Схожі матеріали:

Категорія: Консервування
Переглядів: 160 | Теги: помидоры, лук, рецепт, Икра из кабачков




Всього коментарів: 0



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Які недорогі продукти допоможуть замінит...

/_pu/56/10752750.jpg

Воспалительное заболевание кишечника у д...

/_pu/57/12092470.jpg

Какие есть виды орехового молока?

/_pu/56/31764193.jpg

Готовь лыжи!

/_pu/57/60329851.jpg

Выбор подходящей карповой оснастки

/_pu/57/67935498.jpg

Непередбачувана мода: стильні кросівки з...

/_pu/58/10024708.jpg

Декілька домашніх засобів для ніг після ...

/_pu/56/90392050.jpg

Преимущества шелкового постельного белья

/_pu/56/33392473.jpg

Як зрозуміти, що чоловік використовує об...

/_pu/57/23524560.jpg

Чи можливо розлучитися якщо другий з под...

/_pu/57/05197034.jpg

Найкорисніші продукти для борютьби з жир...

/_pu/56/69474559.jpg

Декілька ознак поганої дружини, через як...

/_pu/56/31696672.jpg