Варення з вишні П’ятихвилинка: чому його варто готувати
 При термічній обробці фруктів і ягід вітаміни йдуть у нікуди. Однак варення з вишні П’ятихвилинка вигідно відрізняється від інших схожих рецептів.
Варення з вишні П’ятихвилинка. Інгредієнти:
• Ягоди вишні - 1 кілограм,
• Цукор (пісок) - 400 грамів,
• Вода - 1 склянка.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Варення з черешні без кісточок
Варення з вишні П’ятихвилинка: процес приготування
Основною перевагою, якою може похвалитися варення з вишні П’ятихвилинка, є кількість вітамінів, що зберігаються в цілості. Справа в тому, що тривала теплова обробка руйнує багато корисних речовин - однак при консервації без неї не обійтися. Рецепт, який скорочує час та інтенсивність теплової обробки, зберігає значно більше вітамінів.
- Насамперед необхідно вибрати і купити вишню. Бажано брати для П'ятихвилинки м'ясисті соковиті ягоди: кісточку з них видалити значно простіше, ніж із сухих сортів. Варення же без кісточок вживається значно охочіше, та і його можна подати гостям без побоювання, що комусь не сподобається необхідність випльовувати кісточки в блюдце.
- Підготувати вишню до варення досить просто. Необхідно добре промити її холодною проточною водою, після чого - видалити плодоніжки і кісточки. Якщо вишня підібрана правильно - процес не займе більше десяти хвилин.
- У каструлі необхідно почати варити сироп, засипавши в невелику кількість води цукор. Дуже важливо нагрівати його при слабкому вогні, інакше сироп може карамелізуватися. Як тільки цукор повністю розчиниться, поклади вишню в сироп і доводь його до кипіння.
- Довести до кипіння - не означає кип'ятити. Зменши газ і тримай варення на слабкому вогні протягом п'яти хвилин. За цей час підготуй необхідну кількість банок (вимий їх з содою і обдай окропом) і перелий в них отримане варення. Кришку можна використовувати як закаточну, так і звичайну, з різьбленням.
Варення-п'ятихвилинка добре виглядає на столі і зберігає практично всю користь свіжих ягід протягом довгих місяців. Зберігати його необхідно в прохолодному місці - або воно почне бродити і киснути. Таке варення смакуватиме у випічці. Крім того, багато господинь дуже часто використовують п'ятихвилинку як зручну компотну основу.
Якщо ж відцідити сироп, то з його допомогою можна робити чудові молочні коктейлі, які не залишать байдужим нікого. Свіжий смак стиглої вишні - це саме те, що дозволить урізноманітнити і доповнити будь-який повсякденний стіл, замінить шкідливі десерти вигідним поєднанням смаку і користі, позбавить всю сім'ю від небезпеки сезонного зниження імунітету. | 
