Чизкейк в микроволновке

Очень простой и быстрый рецепт, замечательно подходящий для завтрака.

Измельчите в крошку половину пачки печенья. Ее должно получиться примерно 0,5 стак. Растопите 2 ст. л. сливочного масла и смешайте его с измельченным печеньем.

Смесь выложите в формочки, плотно утрамбовывая – это будет основа для чизкейка.
 
 На небольшой скорости взбейте 120 г крем-сыра со 120 г сметаны. Взбивайте буквально пару секунд, чтобы масса стала однородной, но пузырьки воздуха в ней не успели образоваться. Добавьте в сырную массу яйцо и 1,5 ст. л. сахарной пудры, еще раз перемешайте. В конце влейте в массу 2 ст. л. апельсинового сока, еще раз смешайте и выложите в формочки поверх печенья.
 

 Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.