Главная  Статьи  Здоровье и медицина  Красота  Он и Она  Общество  Полезные советы
 Поиск:   
Приветствую Вас, Гість










...






















Первые блюда [56]
Кулинарные рецепты первых блюд
Вторые блюда [148]
Кулинарные рецепты вторых блюд
Салаты [145]
Кулинарные рецепты салатов
Соусы и приправы [15]
Рецепты соусов и приправ
Выпечка [105]
Вкусные рецепты выпечеки
Напитки [53]
Все о приготовлении напитков
Хозяйке на заметку [56]
Домоводство
Десерт [50]
Вкусные рецепты десертов
Рецепты для мультиварки [4]
Готовим в мультиварке
Закуски, бутерброды [55]
Рецепты закусок и бутербродов
Рецепты постных блюд [37]
Рецепты постных блюд
Консервирование [26]
Консервирование на зиму в домашних условиях
Пасхальные рецепты [41]



  Готуємо пишні і повітряні оладки? Ділимося хитрощами і класним рецептом
Хитрощі приготування оладок
повітряні оладки
• Кефір необхідно використовувати кімнатної температури, не холодний. Так молочна кислота і сода будуть краще взаємодіяти. В кінцевому результаті оладки будуть більш пухкими і ароматними.

• Після замісу тісто має постояти деякий час при кімнатній температурі (від 15 до 30 хв). Не залишайте в ньому ложку або кохлю.
Важливо!
Після того, як тісто постоїть, перемішувати його більше не потрібно. Це теж впливає на стан оладків.

Можна фантазувати і додавати в оладки родзинки, курагу, яблука, айву. Загалом, готуйте їх на свій смак. Але найголовніше, не кладіть всього багато, щоб це не вплинуло на їх смак. Потрібно зовсім трохи, щоб додати аромату.

Оладки на кефірі

Складові:
  • 0,5 л кефіру
  • 1 яйце
  • 1-1,5 ст.л. цукру
  • 1/3 ч.л. солі
  • 0,5 ч.л. соди
  • 350 г борошна
  • Рецепт приготування
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Блины с вишневым кремом

Кефір виливаємо в миску, додаємо яйце, цукор і сіль. Кефір краще щоб був кімнатної температури, але у мене він був з холодильника і все одно все чудово вийшло!

Все ретельно перемішуємо вінчиком.

Потім висипаємо борошно і соду (соду потрібно додавати саме з борошном, не раніше)

Потім розмішуєте тісто. Воно досить густе, але не бійтеся — промісите. Тісто розмішуйте відразу добре. Тому що це тісто більше розмішувати не потрібно. Йому це протипоказано!

Отже ви замісили тісто — тепер можете сміливо забути про нього на 10-15 хвилин (якщо кефір з холодильника, то краще «забути» хвилин на 20-30). За цей час почнеться реакція соди з кислотою в кефірі, підуть бульбашки.

Тісто підніметься незначно і його структура зміниться. Ну і клейковина набрякне, само-собою. Потім включайте плиту, ставте пательню. Я ставлю мокру пательню — чекаю коли вона висохне — значить прогріється, наливаю олію.

Отже олія нагрівається. Ви берете ложку і починаєте зачерпувати тісто. Однією стороною ложки берете тісто біля стінки миски. Потім так само акуратно тісто викладаєте в сковороду. Не рвіть його, не струшуйте. А відділяйте.

Можна навіть обрізати надлишки притиснувши край ложки до стінки миски.

Виклали — смажите. Повільно. Дивіться на оладки — по них стає зрозуміло, коли їх пора перевертати.
Дайте їм ще трохи часу, тому що зі зворотного боку оладки смажаться швидше. Якщо по краю оладки вже видно, що тісто знизу зчепилося як мінімум на дві третини — можна перевертати.

Підводьте лопатку під оладок повністю і перевертайте одним рухом. Більш рідке тісто, звичайно ж, розтечеться. А наше тісто — нітрохи. Навпаки, ще сильніше підніметься. Ах, так, мало не забула — виливаючи тісто на пательню, враховуйте, що оладки збільшаться в розмірі в два рази і тому дотримуйтеся дистанції.

Коли підсмажуєте оладки з вивороту — то не бійтеся, піднімайте їх лопаткою і дивіться як присмажився низ.

Готову партію знімаєте — відразу ж підливайте олію щоб рівень був однаковий.

Олію підлили — не чекайте коли вона нагріється — знову і відразу викладайте тісто і смажте далі.

На другому заході і наступних я вже починаю зменшувати-додавати вогонь (вище про це розповідала). Тому що пательня нагріває сильніше, а нам сильніше не треба.

Категория: Выпечка | Просмотров: 171
Теги: Блины, борошно, оладьи, оладки









Долучайтесь до національного правопросві...

/_pu/37/66900835.jpg
Что такое кольпоскопия? Как к ней подгот...

/_pu/15/76343949.jpg
Договір довічного утримання

/_pu/37/35131350.jpg
Каких врачей нужно посещать регулярно

/_pu/14/14455686.jpg
Естественность и красота: полноценный ма...

/_pu/12/88322765.jpg
Как проводить интимные гигиенические про...

/_pu/19/06744445.jpg
«Завдяки цьому будівництву, йде рух, пул...

/_pu/0/87553199.jpg
Проблемы сидячего образа жизни

/_pu/18/56245990.jpg





Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:






/_pu/38/00276280.jpg Хлороз и меры борьбы с хлорозом

/_pu/38/78403707.jpg Самые распространенные ошибки женской интимной гигиены

/_pu/38/73533004.jpg Право на безоплатні послуги адвоката

/_pu/38/89553518.jpg Петрушка - древняя овощная культура

/_pu/38/93042681.jpg Які купальники підходять для жінок з невеликими грудьми

/_pu/38/16613305.jpg Раздача листовок в Киеве – эффективный рекламный инструмент



Длительность: 18.07.2018
00:07:09Комментов: 0
Категория: Моя Гребёнка
Длительность: 10.07.2018
00:09:21Комментов: 0









Вторые блюда

/_pu/30/70737616.jpg

Дізнайся як приготувати надзвичайно смачну печену ковбаску на святковий стіл
     

Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски, бутерброды
Соусы и приправы
Десерт
Выпечка
Напитки
Консервирование
Хозяйке на заметку
Пасхальные рецепты
Рецепты постных блюд
Рецепты для мультиварки










  

   admin@grebenka.com

  +38 (099) 361-83-66
  +38 (097) 168-46-12


   » Добавить в закладки 
   » Обратная связь
   » Информация о портале
   » PDA версия сайта

     RSS-экспорт новостей:
   Новости | Фоторепортажи
   Публикации | Объявления
   Форум



   » Знаете о событии или происшествии? Сообщите и мы напишем об этом на сайте.
   Сообщить новость

   » Поток онлайн-опросов
   » Книга отзывов и предложений
   » Тесты онлайн

  отправить СМС бесплатно Отправка SMS бесплатно