Латаття - чудова декоративна рослина для водойм у садах, парках, скверах. Квітки латаття білого мають цікаву біологічну особливість: в хорошу погоду вони відкриваються вранці десь годині о сьомій і закриваються під вечір близько п'ятої-шостої години, отже за ними можна визначати час.