Главная  Статьи  Здоровье и медицина  Красота  Он и Она  Общество  Полезные советы
 Поиск:   
Приветствую Вас, Гость



...




загрузка...











Гороскопи на 26.04.2017









Первые блюда [50]
Кулинарные рецепты первых блюд
Вторые блюда [107]
Кулинарные рецепты вторых блюд
Салаты [112]
Кулинарные рецепты салатов
Соусы [7]
Рецепты соусов
Выпечка [83]
Вкусные рецепты выпечеки
Напитки [48]
Все о приготовлении напитков
Хозяйке на заметку [55]
Домоводство
Десерт [44]
Вкусные рецепты десертов
Рецепты для мультиварки [2]
Готовим в мультиварке
Закуски, бутерброды [27]
Рецепты закусок и бутербродов
Рецепты постных блюд [31]
Рецепты постных блюд
Консервирование [12]
Консервирование на зиму в домашних условиях
Пасхальные рецепты [39]



  Очень вкусный, ароматный кулич с цукатами, миндалем и изюмом

Кулич с цукатами, миндалем и изюмом

Очень вкусный, ароматный кулич с цукатами, миндалем и изюмомЕсли вы хоть раз попробуете испечь кулич самостоятельно, вы больше никогда не станете их покупать.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для глазури:
• 150 г сахарной пудры
• 1 белок
• 1 ст. л. жирных сливок
• 1 ст. л. лимонного сока

Для теста:
• 1 кг муки
• 50 г свежих дрожжей, или 20 г сухих активных дрожжей
• 10 больших желтков
• 500 мл молока
• 250 г сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 3/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. ванильного экстракта­
• 100 г миндаля
• 150 г темного изюма
• 100 г апельсиновых цукатов
• сок 1 апельсина
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Самый вкусный в мире пасхальный кулич. Простой рецепт лучшей пасхи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм залейте соком и оставьте на 1 ч.

Подогрейте молоко до 30 °С. Просейте муку. Свежие дрожжи разотрите с несколь­кими ложками теплого молока в пасту. Налейте остальное молоко в большую миску или кастрюлю, добавьте дрожжи и 500 г муки, размешайте, чтобы не было комков. Накройте миску полотняной салфеткой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в 2 раза, примерно на 1 ч.

Положите сливочное масло в сотейник и на медленном огне растопите его, немного остудите. Разотрите желтки с сахаром и солью: масса должна стать светлой, а сахар раствориться. В подошедшую опару добавьте желтки и ванильный экстракт и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. В несколько приемов добавьте оставшуюся муку.

Понемногу вливайте растопленное масло, каждый раз хорошо промешивая тесто. Вымешивайте тесто руками около 20 мин. Вы можете сделать это при помощи кухонного комбайна – в нем тесто будет готово за 10 мин. Тесто должно получиться не очень густым и отставать от стенок миски. Накройте миску с тестом и поставьте в теплое место примерно на 1 ч 15 мин. – тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Положите миндаль в миску и залейте кипящей водой на 15 мин. Очистите ядра от кожицы. Поджарьте их на сухой сковороде до появления аромата, постоянно помешивая, 5 мин. Пересыпьте на рабочую доску и крупно порубите.

Обомните подошедшее тесто. Изюм откиньте на дуршлаг и промокните бумажным полотенцем. Добавьте в тесто цукаты, миндаль и изюм. Немного вымесите, снова накройте и оставьте в теплом месте для подъема. Это займет примерно 40–50 мин.

Подготовьте формы для куличей диаметром 12–15 см: вырежьте кружки из бумаги для выпечки и закройте дно. Закройте стенки формы: бумага должна быть выше краев. Хорошо смажьте бумагу сливочным маслом. Обомните подошедшее тесто и разложите его по формам. Наполняйте формы не более чем на 2/3 объема. Накройте формы с тестом и оставьте еще для одного подхода.

Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте формы в духовку и пеките 30 мин. Вырежьте из бумаги для выпечки круги, смочите их водой и накройте куличи. Уменьшите температуру духовки до 175°С и пеките еще 15–20 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой. Выньте готовые куличи из духовки, затем достаньте из форм. Положите на решетку на бок и остудите. Остывшие куличи покройте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.



 

Для глазури взбейте белок до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не прекращая взбивать. Когда масса станет гладкой и блестящей, добавьте сливки, взбивайте 30 сек., влейте лимонный сок и еще раз взбейте.


Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся с друзьями!

  Нравится  

Категория: Пасхальные рецепты | Просмотров: 168 | Комментарии: 1 | ВСЕ О: Пасха, сдобное дрожжевое тесто, кулич





НОВОЕ НА САЙТЕ:


/_pu/35/16930148.jpg Що робити коли закохана пара весь час свариться

/_pu/35/71823529.jpg Як правильно та коли краще садити картоплю щоб отримати високий урожай?

/_pu/35/92528588.jpg Коли краще садити картоплю, правильне вирощування та догляд

/_pu/35/78219531.jpg Як гарантовано отримати відмінний врожай картоплі. План дій, як саджати картоплю


НОВОЕ ВИДЕО

Длительность: 23.04.2017
Комментов: 0
Категория: Общество
Длительность: 23.04.2017
Комментов: 0
Категория: Транспорт

Всего комментариев: 1

0
1 Venera Jabirova   (14.04.2017)
Спасибо !

Имя *:
Email:
Код *:



КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ:


Десерт


/_pu/9/17119170.jpg
Домашнее морожено можно приготовить очень быстро и без всяких дополнительных ...
Кулинария

Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски, бутерброды
Соусы
Десерт
Выпечка
Напитки
Консервирование
Хозяйке на заметку
Рецепты постных блюд
Рецепты для мультиварки




 
 
  

   admin@grebenka.com

  +38 (099) 361-83-66
  +38 (097) 168-46-12


   » Добавить в закладки 
   » Обратная связь
   » Информация о портале
   » PDA версия сайта

     RSS-экспорт новостей:
   Новости | Фоторепортажи
   Публикации | Объявления
   Форум



   » Знаете о событии или происшествии? Сообщите и мы напишем об этом на сайте.
   Сообщить новость

   » Поток онлайн-опросов
   » Книга отзывов и предложений
   » Тесты онлайн

  отправить СМС бесплатно Отправка SMS бесплатно




  Яндекс.Метрика