Главная  Статьи  Здоровье и медицина  Красота  Он и Она  Общество  Полезные советы
 Поиск:   
Приветствую Вас, Гость



...







загрузка...














Гороскопи на 22.10.2017









Первые блюда [56]
Кулинарные рецепты первых блюд
Вторые блюда [125]
Кулинарные рецепты вторых блюд
Салаты [129]
Кулинарные рецепты салатов
Соусы и приправы [14]
Рецепты соусов и приправ
Выпечка [92]
Вкусные рецепты выпечеки
Напитки [51]
Все о приготовлении напитков
Хозяйке на заметку [56]
Домоводство
Десерт [48]
Вкусные рецепты десертов
Рецепты для мультиварки [4]
Готовим в мультиварке
Закуски, бутерброды [44]
Рецепты закусок и бутербродов
Рецепты постных блюд [31]
Рецепты постных блюд
Консервирование [24]
Консервирование на зиму в домашних условиях
Пасхальные рецепты [39]



  Очень вкусный, ароматный кулич с цукатами, миндалем и изюмом

Кулич с цукатами, миндалем и изюмом

Очень вкусный, ароматный кулич с цукатами, миндалем и изюмомЕсли вы хоть раз попробуете испечь кулич самостоятельно, вы больше никогда не станете их покупать.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для глазури:
• 150 г сахарной пудры
• 1 белок
• 1 ст. л. жирных сливок
• 1 ст. л. лимонного сока

Для теста:
• 1 кг муки
• 50 г свежих дрожжей, или 20 г сухих активных дрожжей
• 10 больших желтков
• 500 мл молока
• 250 г сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 3/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. ванильного экстракта­
• 100 г миндаля
• 150 г темного изюма
• 100 г апельсиновых цукатов
• сок 1 апельсина
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Самый вкусный в мире пасхальный кулич. Простой рецепт лучшей пасхи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм залейте соком и оставьте на 1 ч.

Подогрейте молоко до 30 °С. Просейте муку. Свежие дрожжи разотрите с несколь­кими ложками теплого молока в пасту. Налейте остальное молоко в большую миску или кастрюлю, добавьте дрожжи и 500 г муки, размешайте, чтобы не было комков. Накройте миску полотняной салфеткой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в 2 раза, примерно на 1 ч.

Положите сливочное масло в сотейник и на медленном огне растопите его, немного остудите. Разотрите желтки с сахаром и солью: масса должна стать светлой, а сахар раствориться. В подошедшую опару добавьте желтки и ванильный экстракт и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. В несколько приемов добавьте оставшуюся муку.

Понемногу вливайте растопленное масло, каждый раз хорошо промешивая тесто. Вымешивайте тесто руками около 20 мин. Вы можете сделать это при помощи кухонного комбайна – в нем тесто будет готово за 10 мин. Тесто должно получиться не очень густым и отставать от стенок миски. Накройте миску с тестом и поставьте в теплое место примерно на 1 ч 15 мин. – тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Положите миндаль в миску и залейте кипящей водой на 15 мин. Очистите ядра от кожицы. Поджарьте их на сухой сковороде до появления аромата, постоянно помешивая, 5 мин. Пересыпьте на рабочую доску и крупно порубите.

Обомните подошедшее тесто. Изюм откиньте на дуршлаг и промокните бумажным полотенцем. Добавьте в тесто цукаты, миндаль и изюм. Немного вымесите, снова накройте и оставьте в теплом месте для подъема. Это займет примерно 40–50 мин.

Подготовьте формы для куличей диаметром 12–15 см: вырежьте кружки из бумаги для выпечки и закройте дно. Закройте стенки формы: бумага должна быть выше краев. Хорошо смажьте бумагу сливочным маслом. Обомните подошедшее тесто и разложите его по формам. Наполняйте формы не более чем на 2/3 объема. Накройте формы с тестом и оставьте еще для одного подхода.

Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте формы в духовку и пеките 30 мин. Вырежьте из бумаги для выпечки круги, смочите их водой и накройте куличи. Уменьшите температуру духовки до 175°С и пеките еще 15–20 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой. Выньте готовые куличи из духовки, затем достаньте из форм. Положите на решетку на бок и остудите. Остывшие куличи покройте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.



 

Для глазури взбейте белок до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не прекращая взбивать. Когда масса станет гладкой и блестящей, добавьте сливки, взбивайте 30 сек., влейте лимонный сок и еще раз взбейте.



Категория: Пасхальные рецепты | Просмотров: 299 | Комментарии: 1 | ВСЕ О: Пасха, сдобное дрожжевое тесто, кулич





НОВОЕ НА САЙТЕ:


/_pu/36/11503963.jpg Посадка моркови под зиму: сроки и условия

/_pu/36/33663311.jpg Посадка чеснока под зиму – как и когда сажать чеснок

/_pu/36/84196624.jpg Як збільшити губи без уколів

/_pu/36/23286595.jpg Податкова знижка на навчання. Право на часкове відшкодування вартості навчання з боку держави


НОВОЕ ВИДЕО

Длительность: 03.10.2017
Комментов: 0
Категория: Музыка
Длительность: 03.10.2017
Комментов: 0
Категория: Музыка

Всего комментариев: 1

0
1 Venera Jabirova   (14.04.2017)
Спасибо !

Имя *:
Email:
Код *:



КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ:


Напитки


/_pu/8/05977858.jpg
Водка является русским национальным специфическим видом крепкого алкогольного напитка
Кулинария

Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски, бутерброды
Соусы
Десерт
Выпечка
Напитки
Консервирование
Хозяйке на заметку
Рецепты постных блюд
Рецепты для мультиварки




 
 
  

   admin@grebenka.com

  +38 (099) 361-83-66
  +38 (097) 168-46-12


   » Добавить в закладки 
   » Обратная связь
   » Информация о портале
   » PDA версия сайта

     RSS-экспорт новостей:
   Новости | Фоторепортажи
   Публикации | Объявления
   Форум



   » Знаете о событии или происшествии? Сообщите и мы напишем об этом на сайте.
   Сообщить новость

   » Поток онлайн-опросов
   » Книга отзывов и предложений
   » Тесты онлайн

  отправить СМС бесплатно Отправка SMS бесплатно






  Яндекс.Метрика