Главная  Статьи  Здоровье и медицина  Красота  Он и Она  Общество  Полезные советы
 Поиск:   
Приветствую Вас, Гість










...






















Первые блюда [56]
Кулинарные рецепты первых блюд
Вторые блюда [145]
Кулинарные рецепты вторых блюд
Салаты [145]
Кулинарные рецепты салатов
Соусы и приправы [15]
Рецепты соусов и приправ
Выпечка [102]
Вкусные рецепты выпечеки
Напитки [52]
Все о приготовлении напитков
Хозяйке на заметку [56]
Домоводство
Десерт [50]
Вкусные рецепты десертов
Рецепты для мультиварки [4]
Готовим в мультиварке
Закуски, бутерброды [55]
Рецепты закусок и бутербродов
Рецепты постных блюд [37]
Рецепты постных блюд
Консервирование [25]
Консервирование на зиму в домашних условиях
Пасхальные рецепты [41]



  Очень вкусный, ароматный кулич с цукатами, миндалем и изюмом

Кулич с цукатами, миндалем и изюмом

Очень вкусный, ароматный кулич с цукатами, миндалем и изюмомЕсли вы хоть раз попробуете испечь кулич самостоятельно, вы больше никогда не станете их покупать.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для глазури:
• 150 г сахарной пудры
• 1 белок
• 1 ст. л. жирных сливок
• 1 ст. л. лимонного сока

Для теста:
• 1 кг муки
• 50 г свежих дрожжей, или 20 г сухих активных дрожжей
• 10 больших желтков
• 500 мл молока
• 250 г сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 3/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. ванильного экстракта­
• 100 г миндаля
• 150 г темного изюма
• 100 г апельсиновых цукатов
• сок 1 апельсина
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Самый вкусный в мире пасхальный кулич. Простой рецепт лучшей пасхи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм залейте соком и оставьте на 1 ч.

Подогрейте молоко до 30 °С. Просейте муку. Свежие дрожжи разотрите с несколь­кими ложками теплого молока в пасту. Налейте остальное молоко в большую миску или кастрюлю, добавьте дрожжи и 500 г муки, размешайте, чтобы не было комков. Накройте миску полотняной салфеткой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в 2 раза, примерно на 1 ч.

Положите сливочное масло в сотейник и на медленном огне растопите его, немного остудите. Разотрите желтки с сахаром и солью: масса должна стать светлой, а сахар раствориться. В подошедшую опару добавьте желтки и ванильный экстракт и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. В несколько приемов добавьте оставшуюся муку.

Понемногу вливайте растопленное масло, каждый раз хорошо промешивая тесто. Вымешивайте тесто руками около 20 мин. Вы можете сделать это при помощи кухонного комбайна – в нем тесто будет готово за 10 мин. Тесто должно получиться не очень густым и отставать от стенок миски. Накройте миску с тестом и поставьте в теплое место примерно на 1 ч 15 мин. – тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Положите миндаль в миску и залейте кипящей водой на 15 мин. Очистите ядра от кожицы. Поджарьте их на сухой сковороде до появления аромата, постоянно помешивая, 5 мин. Пересыпьте на рабочую доску и крупно порубите.

Обомните подошедшее тесто. Изюм откиньте на дуршлаг и промокните бумажным полотенцем. Добавьте в тесто цукаты, миндаль и изюм. Немного вымесите, снова накройте и оставьте в теплом месте для подъема. Это займет примерно 40–50 мин.

Подготовьте формы для куличей диаметром 12–15 см: вырежьте кружки из бумаги для выпечки и закройте дно. Закройте стенки формы: бумага должна быть выше краев. Хорошо смажьте бумагу сливочным маслом. Обомните подошедшее тесто и разложите его по формам. Наполняйте формы не более чем на 2/3 объема. Накройте формы с тестом и оставьте еще для одного подхода.

Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте формы в духовку и пеките 30 мин. Вырежьте из бумаги для выпечки круги, смочите их водой и накройте куличи. Уменьшите температуру духовки до 175°С и пеките еще 15–20 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой. Выньте готовые куличи из духовки, затем достаньте из форм. Положите на решетку на бок и остудите. Остывшие куличи покройте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.



 

Для глазури взбейте белок до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не прекращая взбивать. Когда масса станет гладкой и блестящей, добавьте сливки, взбивайте 30 сек., влейте лимонный сок и еще раз взбейте.

Категория: Пасхальные рецепты | Просмотров: 411 | Комментарии: 1 | ВСЕ О: Пасха, сдобное дрожжевое тесто, кулич









Правила общения с женщиной, у которой ес...

/_pu/18/47122311.jpg
Початок примусового виконання рішення

/_pu/35/10025229.jpg
На будівництві нового елеватора у Мар...

/_pu/0/63465397.jpg
Реєстрація благодійних організацій

/_pu/2/63145487.jpg
Знайте свої права. Вмійте їх захищати

/_pu/8/05850071.jpg
З 01 січня 2013 року розпочав роботу Пол...

/_pu/7/31084000.jpg
Порядок отримання витягів з Державного р...

/_pu/0/75630153.jpg
Люби свое тело: Стретчинг упражнения

/_pu/13/64682592.jpg





Всего комментариев: 1

0
1 Venera Jabirova   (14.04.2017)
Спасибо !

Имя *:
Email:
Код *:






/_pu/38/13789052.jpg Влияние солнечного света на растения

/_pu/38/73678158.jpg Виды секса, которые действительно нравятся женщинам

/_pu/38/59508876.jpg Советы Комаровского: что делать если покусали насекомые

/_pu/38/29533920.jpg Какую рассаду не стоит покупать

/_pu/38/92762654.jpg Купить толщиномер краски в Киеве (Украине)

/_pu/38/95077425.jpg «Почему я не могу похудеть?»



Длительность: 05.05.2018
Комментов: 0
Категория: Общество
Длительность: 01.05.2018
00:12:02Комментов: 0
Категория: Люди и блоги









Салаты

/_pu/19/81867535.jpg

Легкий праздничный салат из редиса, огурцов и зеленого горошка
     

Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски, бутерброды
Соусы и приправы
Десерт
Выпечка
Напитки
Консервирование
Хозяйке на заметку
Пасхальные рецепты
Рецепты постных блюд
Рецепты для мультиварки










  

   admin@grebenka.com

  +38 (099) 361-83-66
  +38 (097) 168-46-12


   » Добавить в закладки 
   » Обратная связь
   » Информация о портале
   » PDA версия сайта

     RSS-экспорт новостей:
   Новости | Фоторепортажи
   Публикации | Объявления
   Форум



   » Знаете о событии или происшествии? Сообщите и мы напишем об этом на сайте.
   Сообщить новость

   » Поток онлайн-опросов
   » Книга отзывов и предложений
   » Тесты онлайн

  отправить СМС бесплатно Отправка SMS бесплатно