Борщ з вушками

Пісний борщ з вушками

Для борщу:
  • буряк – 600-700 г,
  • цибуля – 1 штука,
  • грибний відвар – 3 л.,
  • лимонний сік – 2 ст.л. (або за смаком),
  • лавровий лист,
  • сіль, перець, зелень кропу.

Для вушок:
  • білі сушені гриби – 100 г,
  • цибуля – 1 штука,
  • борошно – 150 г,
  • вода – 50 г,
  • Олія – 1 ст.л.
  • сіль, перець.
Пісний борщ з вушками

ПРИГОТУВАННЯ: 

Гриби попередньо замочуємо, промиваємо. Заливаємо 3 л води та варимо до готовності. Грибний відвар зливаємо та проціджуємо. Буряк миємо та варимо до готовності.

Займемся приготуванням вушок.
Цибулю ріжемо дрібно, підсмажуємо до м’якості.

Гриби перемелюємо на м’ясорубці, додаємо до цибулі, солимо перчимо, просмажуємо 3-4 хвилини.

На робочу поверхню просіюємо борошно, робимо в ньому невеличку ямку, додаємо сіль, олію, поступово додаючи воду, вимішуємо м’яке тісто, як на вареники.

Тонко розкачуємо тісто, ріжемо його на квадратики ( зі стороною 4-5 см).

Викладаємо на квадратик трішки начинки, складаємо тісто в трикутник, защіпуємо краї, з’єднуємо краї вареника між собою.

Відварюємо вушка в підсоленій воді та змащуємо олією.

Тепер приготуємо борщ.
Проціджений грибний відвар ставимо на вогонь.

Зварений буряк натираємо на грубій тертці.

Цибульку ріжемо так, як більше любимо її в борщі, обсмажуємо до золотиснтого кольору.

Додаємо до цибулі буряк та лимонний сік, тушкуємо 3-5 хвилин. Вміст сковорідки висипаємо до киплячого грибного відвару, додаємо лавровий лист, сіль, перець, довести до кипіння та проварити ще кілька хвилин.

На тарілку викладаємо вушка, заливаємо борщем, присипаємо зеленню.


Схожі матеріали:

Категорія: Первые блюда
Переглядів: 138 | Теги: борщ, рецепт, Пісний борщ




Всього коментарів: 0



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Чому прослуховування музики зміцнює здор...

/_pu/49/54136655.jpg
Белые межкомнатные двери в интерьере

/_pu/51/38275544.jpg
Спиннинг на судака: критерии выбора

/_pu/51/83669817.jpg
Что такое пролежни?

/_pu/48/76780227.jpg
Як правильно вибрати нижню білизну, щоб ...

/_pu/49/37338582.jpg
Глициния: где посадить и как выращивать

/_pu/51/39941194.jpg
Какие цветы выбрать для посадки на даче

/_pu/50/79925694.jpg
Тепле пиво може допомогти при застуді

/_pu/50/98954969.jpg
Грунтовка стен: Убедитесь в том, что при...

/_pu/51/61965354.jpg
Йога для начинающих: несколько основных ...

/_pu/48/41712948.jpg
Шьем все или преимущества, которые дает ...

/_pu/49/84911187.jpg
Нужны ли автомобильные чехлы

/_pu/51/19454860.jpg





Гребінка | Гребінківський міський сайт Grebenka.com © 2020