Натуральна чорна ікра: користь та вишуканий смак

Чорна ікра — це рідкісний і дуже цінний делікатес, що відрізняється неймовірним смаком. Вибирати її слід вкрай ретельно, а купувати лише у перевірених виробників та постачальників. Лише в такому випадку ви отримаєте оригінальний продукт

Чорна ікра: основні різновиди

Джерелом чорної ікри є кілька видів рідкісних осетрових риб. Найчастіше її виготовляють з осетра та севрюги. Один з найдорожчих варіантів — ікра білуги, адже промисел цієї риби в природних екосистемах є забороненим. Для видобутку ЇЇ вирощують лише на спеціальних фермах, а це потребує багато часу та зусиль. 

Осетрова ікра є порівняно доступною за ціною. Вона складається з ікринок середнього розміру вираженого чорного кольору, хоча трапляються коричневе чи бронзове забарвлення. Смак продукту — яскравий та насичений, доповнений присмаком йоду.

Ікра севрюги відрізняється найменшим діаметром ікринок, які мають пружну оболонку. Вона в міру розсипчаста, має концентрований виражений смак і легкий пряний аромат з нотками йоду. 

Ікру білуги справедливо називають «чорним золотом». Вона виділяється ніжним вершковим смаком і ледь помітним морським запахом. Цей продукт переважає інші види не лише за смаковими якостями, а й за кількістю корисних речовин.

Склад та користь чорної ікри

Чорна ікра — це не лише насолода для смакових рецепторів та задоволення для гурманів, а й надзвичайно цінний харчовий продукт, який не має аналогів. У цьому делікатесі міститься висока концентрація корисних речовин, які є в осетрових рибах. 

Чорна ікра обов'язково має хоча б від часу з'являються в нашому раціоні, адже вона є джерелом значної кількості необхідних організму речовин.

Зокрема:

• білка та поліненасичених жирних кислот, які позитивно впливають на здоров'я на клітинному рівні;

• практичного всього комплексу необхідних вітамінів : А, С, Е, D та групи В, які забезпечують нормальне функціонування органів та систем;

• великої кількості мінералів, що легко засвоюються організмом, даруючи йому енергію та бадьорість. 

Завдяки унікальному складу чорна ікра оптимізує ліпідний обмін, знижує рівень холестерину. ЇЇ споживання позитивно впливає на функціонування нервової системи та розумову активність. Наявність макро- та мікроелементів: натрію, кальцію, фосфору, селену, заліза, цинку та багатьох інших покращує процес кровотворення, стан кісток, суглобів, волосся та шкіри. Оскільки ікра має значну енергетичну цінність, її рекомендують як складову харчування для спортсменів та інших людей, що зазнають великих фізичних навантажень. Цей продукт завдяки своїй калорійності та кількості корисних елементів також буде корисний тим, хто видужує після важких захворювань, якщо немає протипоказань з боку шлунково-кишкового тракту

Як вибрати якісну чорну ікру

Чорна ікра має високу вартість, тому на жаль є продуктом, який часто підробляють. Щоб купити оригінальний делікатес важливо звернути увагу на ряд критеріїв:

• чорна ікра продається лише в складних чи металевих баночках;

• на етикетці має бути вказаний вид риби, склад продукту, технічні умови виробництва;

• ціна товару не можу бути низькою, зважаючи на його рідкісність та складні умови видобування.

Оскільки ікринки є природним продуктом, вони не можуть мати абсолютно однаковий розмір, колір та форму. Це більше характерно для імітації. Також ознакою підробки може бути дуже насичене забарвлення та жирний блиск. 

Купити оригінальну чорну ікру преміальної якості можна в інтернет-магазині «Ікорний дім». Ми реалізуємо продукцію перевірених виробників, яка повністю стандартам якості та безпеки.