|
||||||||||||||||
Торт на 8 марта: Торт Мимоза
Торт на 8 марта: Торт Мимоза Наступающий праздник 8 марта – прекрасный повод удивить близких и собственноручно приготовить вкусный весенний торт.Мимоза – традиционный в Италии весенний торт. Именно в марте цветут пушистые ветки мимозы, на которые похож этот десерт. Торт готовится из желтого бисквита, подкрашенного шафраном. Центр бисквита вырезается и наполняется кремом и ананасами, а полученной бисквитной крошкой украшается верх торта, чтобы придать ему сходство с мимозой. Торт МимозаИнгредиенты:Для теста:ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Цитрусовый сорбет Приготовление: Растереть в ступке шафран и залить столовой ложкой воды. Взбить яйца с сахаром, ванилью и солью. Добавить шафран вместе с водой. Взбить в пышный светлый крем. Просеять муку вместе с крахмалом. Постепенно добавить в яичную смесь, помешивая лопаткой. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать 30 минут при 180 С. Готовность проверить зубочисткой. Остудить. Приготовить крем. В кастрюлю с толстым дном налить молоко, добавить семена ванили вместе со стручком и тертую цедру. Перемешать и поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты. Растереть яичные белки вместе с сахаром добела, добавить крахмал и хорошо перемешать. Влить через сито молоко и вернуть крем на плиту. Помешивая венчиком, варить до загустения. Снять с огня, накрыть пищевой пленкой и остудить. Срезать верхний пласт бисквита, около 1 см в толщину. Сделать надрезы вдоль окружности бисквита, не дорезая до конца и оставляя бортики шириной 2 см. Аккуратно вынуть мякоть бисквита и нарезать ее мелкими кубикам.  Взбить сливки до получения пены. Постепенно добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до загустения. В заварной крем добавить 100 мл ананасового сиропа и взбить миксером до получения однородной массы. Добавить в заварной крем взбитые сливки и аккуратно перемешать лопаткой. Отложить треть крема в сторону. В оставшийся крем добавить порезанные консервированные ананасы и перемешать. В оставшийся сок от компота добавить ромовую эссенцию и пропитать бисквитную основу торта и срезанный верх. Выложить на основу крем с ананасами, разровнять, накрыть верхней частью коржа. Смазать верх торта и бока оставшимся кремом. Украсить кусочками бисквита и поставить в холодильник на 6-8 часов. Смотри, как украсить стол 8 марта
| ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |