|
||||||||||||||||
Курица с грибами в сметанном соусе
|
|
Тушеное на сковороде, быстро, просто и вкусно! Нежное сочное куриное филе с грибами в сметанном соусе подойдет и на праздничный стол, и для обычного будничного обеда, ведь это блюдо из разряда быстрых. Хоть в нем и много ингредиентов, оно очень легко готовится. Ингредиенты:
СОУС:
 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Как сделать курицу с грибами в сметанном соусе?Подготовьте необходимые ингредиенты. Шампиньоны можете использовать обычные белые или королевские с коричневатой шляпкой. При желании можете добавить 1-2 луковицы лука-шалота, которые нужно порубить на небольшими кубиками.Куриные грудки разрежьте по диагонали. Если грудки небольшие, достаточно просто разрезать их пополам, если крупные, то на 3 части. Придавите каждую часть плоской стороной ножа или руками. Грибы вымойте и нарежьте крупными ломтиками. Чеснок мелко порубите. В миске смешайте муку, сухой чеснок, соль, перец. Запанируйте курицу в муке со всех сторон и стряхните излишки муки, чтобы она не пригорела в сковороде. Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для соуса. Вместо куриного бульона можете взять овощной или заменить его на обычную воду. Сметану берите пожирнее, от 20% жирности и выше, а еще лучше домашнюю. Чтобы сметана не свернулась по время тушения и не пошла хлопьями, разведите ее холодным молоком и тщательно перемешайте. Отдельно разведите крахмал в 3-4 ст. л. куриного бульона. В большой глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 25 г сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Выложите курицу и жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Я жарила курицу в 2 захода. Готовую курицу выньте из сковороды. В сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Добавьте грибы и жарьте до темно-коричневого цвета. При этом грибы не перемешивайте. А просто переверните на другую сторону и также жарьте до потемнения. Добавьте к грибам чеснок и обжарьте около 30 секунд. Если собираетесь готовить блюдо с луком, его нужно добавить на этом этапе вместе с чесноком. Влейте в сковороду куриный бульон, добавьте разведенную молоком сметану, горчицу и тимьян. Все тщательно перемешайте до однородности. Доведите соус до кипения и тушите при слабом кипении 5 минут. Влейте в сковороду разведенный бульоном крахмал и перемешайте. Доведите соус до кипения, верните в сковороду курицу и тушите все вместе на медленном огне около 5 минут до загустения соуса и прогревания курицы. В конце удалите веточки тимьяна. Приправьте курицу солью и перцем и перемешайте. Сразу подайте филе курицы с грибами в сметанном соусе к столу. Приятного аппетита! Заменить сметану можно сливками жирностью 20%. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 | |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |