Пасхальный кулич Краффин

Бесподобный Пасхальный кулич Краффин

Для приготовления:
  • 1 ч. л. цедры апельсина;
  • 2 ст. л. (30 мл) апельсинового сока;
  • 80 мл теплого молока (35-38°);
  • 6 г (2 ч. л.) сухих дрожжей;
  • 100 г сахара;
  • 1 яйцо и 2 желтка;
  • 350 г муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 40 гр теплого растопленного сливочного масла;
  • 100 г мягкого сливочного масла (для смазывания теста);
  • 100 г сухофруктов;
  • горсть грецких орехов и миндальных лепестков.
Указанное количество продуктов рассчитано на 3 формы выстой и диаметром по 9 см.
 

Бесподобный Пасхальный куич Краффин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Снимите цедру с половины апельсина и выжмите из него сок.

Залейте сухофрукты кипятком и оставьте на 5 минут, после этого разложите их на салфетке и просушите.

В слегка подогретое молоко добавьте чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Хорошо размешайте и оставьте на 10-15 минут. С верху должна образоваться пышная шапочка.

Взбейте яйца и желтки с оставшимся сахаре до получения пышной светлой массы.

В просеянную муку добавьте дрожжи. Соберите муку горкой и сделайте в ней небольшое углубление. В эту ямку добавьте яичную массу, растопленное сливочное масло, сок и цедру апельсина.

В последнюю очередь добавьте растворенные в молоке дрожжи.

Вымешивайте тесто в течение примерно 10 минут до тех пор, пока оно не приобретет эластичную консистенцию и перестанет прилипать к рукам.

Переложите подготовленное тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема примерно на полтора часа.

После того, как тесто поднимется, разделите его на три одинаковые части и скатайте из каждой шарик. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте еще на 10 минут.

Раскатайте шарик теста в пласт толщиной 2 мм прямоугольной формы. Тесто должно быть тонким, но при этом не должно рваться.

Обильно смажьте пласт теста сливочным маслом и посыпьте нарезанными сухофруктами и колотыми орехами.

Сверните прямоугольник в рулет, начиная с узкой стороны.

Повторите все действия с другими шариками теста.

Разрежьте каждый рулет вдоль, но не до конца.

Закрутите эту колбаску таким образом, чтобы разрез всегда был обращен наружу и был виден каждый слой. Загните кончик внутрь и переложите изделия в форму.

Накройте подготовленные куличи пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на час.

Поместите формы в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Через 10 минут снизьте жар до 180 градусов и выпекайте краффин до готовности. Процесс выпекания маленького краффина займет примерно 20-25 минут.

Если сверху изделие уже сильно зарумянилось, а снизу еще не пропеклось, накройте верхнюю часть фольгой.

Перед подачей посыпьте краффины сахарной пудрой.


Схожі матеріали:

Категорія: Пасхальні рецепти
Переглядів: 139 | Теги: рецепт, Пасхальный кулич. апельсины, орехи




Всього коментарів: 0



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Нагадування для алергіків: чим небезпечн...

/_pu/48/24158283.jpg

Как правильно выбрать букет пионов

/_pu/52/69926991.jpg

Поради парі, уперше почанающій жити разо...

/_pu/49/03372116.jpg

Джунгли преступного мира: подборка книг ...

/_pu/47/02627385.jpg

Кому не варто їсти морозиво

/_pu/52/95814638.jpg

Питання трихологу: причини випадіння вол...

/_pu/50/29836915.jpg

Види суцільних купальників

/_pu/48/58499268.jpg

Названі 6 продуктів, що допомагають норм...

/_pu/51/01043962.jpg

Причини неприємного запаху в пупку

/_pu/52/82844715.jpg

Нужны ли автомобильные чехлы

/_pu/51/19454860.jpg

Фахівці пояснили, чим COVID-19 відрізняє...

/_pu/49/96288080.jpg

Суха шкіра п'ят може бути симптомом ...

/_pu/51/98983269.jpg






Гребінка | Гребінківський міський сайт Grebenka.com © 2020