Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Пасхальный кулич Краффин

Бесподобный Пасхальный кулич Краффин


Для приготовления:
  • 1 ч. л. цедры апельсина;
  • 2 ст. л. (30 мл) апельсинового сока;
  • 80 мл теплого молока (35-38°);
  • 6 г (2 ч. л.) сухих дрожжей;
  • 100 г сахара;
  • 1 яйцо и 2 желтка;
  • 350 г муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 40 гр теплого растопленного сливочного масла;
  • 100 г мягкого сливочного масла (для смазывания теста);
  • 100 г сухофруктов;
  • горсть грецких орехов и миндальных лепестков.
Указанное количество продуктов рассчитано на 3 формы выстой и диаметром по 9 см.
 

Бесподобный Пасхальный куич Краффин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Снимите цедру с половины апельсина и выжмите из него сок.

Залейте сухофрукты кипятком и оставьте на 5 минут, после этого разложите их на салфетке и просушите.

В слегка подогретое молоко добавьте чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Хорошо размешайте и оставьте на 10-15 минут. С верху должна образоваться пышная шапочка.

Взбейте яйца и желтки с оставшимся сахаре до получения пышной светлой массы.

В просеянную муку добавьте дрожжи. Соберите муку горкой и сделайте в ней небольшое углубление. В эту ямку добавьте яичную массу, растопленное сливочное масло, сок и цедру апельсина.

В последнюю очередь добавьте растворенные в молоке дрожжи.

Вымешивайте тесто в течение примерно 10 минут до тех пор, пока оно не приобретет эластичную консистенцию и перестанет прилипать к рукам.

Переложите подготовленное тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема примерно на полтора часа.

После того, как тесто поднимется, разделите его на три одинаковые части и скатайте из каждой шарик. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте еще на 10 минут.

Раскатайте шарик теста в пласт толщиной 2 мм прямоугольной формы. Тесто должно быть тонким, но при этом не должно рваться.

Обильно смажьте пласт теста сливочным маслом и посыпьте нарезанными сухофруктами и колотыми орехами.

Сверните прямоугольник в рулет, начиная с узкой стороны.

Повторите все действия с другими шариками теста.

Разрежьте каждый рулет вдоль, но не до конца.

Закрутите эту колбаску таким образом, чтобы разрез всегда был обращен наружу и был виден каждый слой. Загните кончик внутрь и переложите изделия в форму.

Накройте подготовленные куличи пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на час.

Поместите формы в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Через 10 минут снизьте жар до 180 градусов и выпекайте краффин до готовности. Процесс выпекания маленького краффина займет примерно 20-25 минут.

Если сверху изделие уже сильно зарумянилось, а снизу еще не пропеклось, накройте верхнюю часть фольгой.

Перед подачей посыпьте краффины сахарной пудрой.


Схожі матеріали:

👁 712
Категорія: Пасхальні рецепти
Теги: Рецепт, Пасхальный кулич. апельсины, орехи



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Як підвищити приживаність живців троянд ...

/_pu/70/30499224.jpg

Чи бувають у чоловіків множинні оргазми ...

/_pu/70/36689841.jpg

Чем частная педиатрия отличается от госу...

/_pu/70/75064883.jpg

Поради, як чуттєво роздягнутися перед св...

/_pu/70/86343835.jpg

Ремонт под Ключ: Творческий Подход к Пре...

/_pu/70/28178354.jpg

Выбор кафеля для кухни: Советы и Тренды

/_pu/70/06260094.jpg

Як розвантажити шлунок після новорічних ...

/_pu/69/84788078.jpg

Чому ми засинаємо після сексу?

/_pu/70/72609186.jpg

Що в жодному разі не можна робити з цибу...

/_pu/70/15989450.jpg

Психологічні тригери алкогольної залежно...

/_pu/70/72241910.jpg

Что такое атрофия зрительного нерва?

/_pu/70/41935844.jpg

Як побудувати та не зруйнувати стосунки

/_pu/70/52442605.jpg