Главная  Статьи  Здоровье и медицина  Красота  Он и Она  Общество  Полезные советы
 Поиск:   
Приветствую Вас, Гість



...


























Первые блюда [56]
Кулинарные рецепты первых блюд
Вторые блюда [136]
Кулинарные рецепты вторых блюд
Салаты [139]
Кулинарные рецепты салатов
Соусы и приправы [14]
Рецепты соусов и приправ
Выпечка [99]
Вкусные рецепты выпечеки
Напитки [51]
Все о приготовлении напитков
Хозяйке на заметку [56]
Домоводство
Десерт [50]
Вкусные рецепты десертов
Рецепты для мультиварки [4]
Готовим в мультиварке
Закуски, бутерброды [52]
Рецепты закусок и бутербродов
Рецепты постных блюд [34]
Рецепты постных блюд
Консервирование [24]
Консервирование на зиму в домашних условиях
Пасхальные рецепты [39]



  Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке

Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке

Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочкеРецепт дрожжевого рулета с начинкой из чернослива, орехов и лимонов. Блестящая медовая корочка сверху подкупает своей привлекательностью. Рулет получается слегка влажным внутри и долго остается мягким.

Продукты
• Для теста:
• Мука - 700 г
• Дрожжи свежие - 50 г
• или дрожжи сухие - 20 г
• Сахар - 200 г
• Молоко - 250 мл
• Масло сливочное - 100 г
• Яйца - 3 шт.
Для начинки:
• Орехи грецкие (сырые) - 250 г
• Лимон - 2 шт.
• Чернослив без косточки - 150 г
• Сахарная пудра - 100 г
Для корочки:
• Молоко - 1 ст. ложка
• Желток - 1 шт.
• Мед жидкий - 30 г
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Слоеное печенье "Ушки-завитушки" Как приготовить рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке:

Свежие дрожжи заливаем молоком (2 ст. ложки). Разводим дрожжи, перемешивая массу до однородности.

Добавляем 2-3 ст. ложки муки. Перемешиваем.

Если масса получилась слишком густой, добавляем еще немного молока. Оставляем на 15 минут, чтобы опара начала работать.

Заливаем лимон кипятком. Оставляем лимон в воде, пока она не остынет.

Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку чернослив и орехи.
(Когда будете покупать орехи, убедитесь в том, что они не старые и не будут горчить. Чернослив можно заменить инжиром.)

Лимон разрезаем на несколько частей, убираем косточки.
(Если вы не любите горечь цедры, то срежьте ее.)

Тоже измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
(Если измельчаете лимон в блендере, то берите чашу поменьше)

Лимон соединяем с орехами и черносливом.

Начинка для рулета из дрожжевого теста готова.

Пока готовили начинку, опара подошла.

Отправляем опару в емкость побольше и выливаем туда все молоко.

Добавляем немного муки.

Яйца с сахаром взбиваем миксером или ручным блендером с насадкой венчик 3-4 минуты. Затем добавляем размягченное сливочное масло и снова перемешиваем.

Добавляем в емкость с опарой, молоком и мукой. Перемешиваем.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку.
(Если вы сразу высыпите всю муку, то тесто может получиться забитым и его будет неудобно вымешивать. А если постепенно, то тесто будет мягким и с ним будет удобно работать.)

Когда тесто в емкости уже будет собираться в ком и его будет тяжело вымешивать ложкой, то нужно переместить его на стол.

Поверхность стола присыпаем мукой и перекладываем тесто из емкости на стол. Сверху тесто тоже присыпаем мукой. Вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
(Муки для теста может понадобится на 100 г меньше, так как мука у всех разная.)

Теперь тесто нужно отправить в теплое место на 40 минут для расстойки.
(Можно делать в мультиварке, установив режим "Мультиповар" и температуру - 35 градусов. Если у вас есть режим "Расстойка теста", то выбирайте его.)

(Если нет мультиварки, то просто затяните емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте.)

Обминаем подошедшее тесто и раскатываем в пласт (у меня получился прямоугольник размером 37х45 см).

Посыпаем тесто сахарной пудрой, но не на края, а в большей степени по центру. Распределяем начинку ровным слоем.

Посыпаем сверху сахарной пудрой. Край теста с начинкой максимально подворачиваем внутрь.

Заворачиваем начинку в тесто, формируя рулет. Дно противня устилаем пергаментом.

Перекладываем рулет на противень швом вниз, в виде подковы.

Один желток смешиваем с 1 ст. ложкой молока.

Силиконовой кисточкой покрываем сверху рулет. Открываем дверцу духовки, на дверцу ставим рулет, устанавливаем температуру 100-150 градусов и оставляем на 20 минут, чтобы рулет начал подходить.
 

Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке
 

Затем устанавливаем температуру 180-200 градусов и отправляем рулет с черносливом и орехами в духовку на 40-60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.


Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке
 

Достаем рулет из духовки и оставляем на 20 минут.

Жидким медом смазываем рулет, чтобы получилась блестящая, вкусная, сладкая корочка.

Рулет с черносливом, орехами и лимоном готов. Заверните остывший рулет в пищевую пленку и он очень долго будет мягким. Лимонная нотка добавляет выпечке свежести и рулет внутри получается слегка влажным.
 

Категория: Выпечка | Просмотров: 120 | ВСЕ О: рулет


 
 
загрузка...
 
 

РЕКОМЕНДУЕМ:




НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ:


Відбулася підсумкова нарада керівників ЗЗСО Гребінківського району no
Підвищення відповідальності та якості роботи освітніх закладів? З...

На Лубенщині запрацює FM-радіо no
Домовлятися з популярною радіостанцією? Навіщо? Щоб було, як греб...

На Лубенщині запрацює FM-радіо no
А для чого домовлятись і когось годувать як за ті ж гроші буде св...

На Лубенщині запрацює FM-радіо no
Для чого придумувать велосипед. Домовляєтесь з любою популярною р...




ОСТАВИТЬ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ:

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Код *:



НОВОЕ НА САЙТЕ:


/_pu/37/89512524.jpg Творожная диета для эффективного и легкого похудения

/_pu/37/27553793.jpg Що потрібно робити, щоб в 50 виглядати на 30

/_pu/37/22477446.jpg Топ рейтинг интернет казино на гривны и их преимущества

/_pu/37/88426602.jpg Спільна сумісна власність подружжя


НОВОЕ ВИДЕО

Длительность: 21.12.2017
Комментов: 0
Категория: Моя Гребёнка
Длительность: 21.12.2017
Комментов: 0
Категория: Моя Гребёнка


КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ:


Напитки

/_pu/13/60349057.jpg

Сами по себе кисломолочные продукты очень полезны, особенно кефир



Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски, бутерброды
Соусы
Десерт
Выпечка
Напитки
Консервирование
Хозяйке на заметку
Рецепты постных блюд
Рецепты для мультиварки




 
 
  

   admin@grebenka.com

  +38 (099) 361-83-66
  +38 (097) 168-46-12


   » Добавить в закладки 
   » Обратная связь
   » Информация о портале
   » PDA версия сайта

     RSS-экспорт новостей:
   Новости | Фоторепортажи
   Публикации | Объявления
   Форум



   » Знаете о событии или происшествии? Сообщите и мы напишем об этом на сайте.
   Сообщить новость

   » Поток онлайн-опросов
   » Книга отзывов и предложений
   » Тесты онлайн

  отправить СМС бесплатно Отправка SMS бесплатно