Всі статті
 Здоров'я
 Краса
 Дієта
 Він і вона
 Суспільство
 Корисні поради
 Пошук:   

Кулінарія
Дієта
Хобі
Поради спеціаліста
Освіта
Для неї
Інтим
Догляд за тілом
Відносини
Авто
Рибалка
Сад, дача
Квіти
Реєстрація
Вхід
RSS
Вітаємо Вас, Гість













...




















  Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке

Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке

Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочкеРецепт дрожжевого рулета с начинкой из чернослива, орехов и лимонов. Блестящая медовая корочка сверху подкупает своей привлекательностью. Рулет получается слегка влажным внутри и долго остается мягким.

Продукты
• Для теста:
• Мука - 700 г
• Дрожжи свежие - 50 г
• или дрожжи сухие - 20 г
• Сахар - 200 г
• Молоко - 250 мл
• Масло сливочное - 100 г
• Яйца - 3 шт.
Для начинки:
• Орехи грецкие (сырые) - 250 г
• Лимон - 2 шт.
• Чернослив без косточки - 150 г
• Сахарная пудра - 100 г
Для корочки:
• Молоко - 1 ст. ложка
• Желток - 1 шт.
• Мед жидкий - 30 г
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Слоеное печенье "Ушки-завитушки" Как приготовить рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке:

Свежие дрожжи заливаем молоком (2 ст. ложки). Разводим дрожжи, перемешивая массу до однородности.

Добавляем 2-3 ст. ложки муки. Перемешиваем.

Если масса получилась слишком густой, добавляем еще немного молока. Оставляем на 15 минут, чтобы опара начала работать.

Заливаем лимон кипятком. Оставляем лимон в воде, пока она не остынет.

Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку чернослив и орехи.
(Когда будете покупать орехи, убедитесь в том, что они не старые и не будут горчить. Чернослив можно заменить инжиром.)

Лимон разрезаем на несколько частей, убираем косточки.
(Если вы не любите горечь цедры, то срежьте ее.)

Тоже измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
(Если измельчаете лимон в блендере, то берите чашу поменьше)

Лимон соединяем с орехами и черносливом.

Начинка для рулета из дрожжевого теста готова.

Пока готовили начинку, опара подошла.

Отправляем опару в емкость побольше и выливаем туда все молоко.

Добавляем немного муки.

Яйца с сахаром взбиваем миксером или ручным блендером с насадкой венчик 3-4 минуты. Затем добавляем размягченное сливочное масло и снова перемешиваем.

Добавляем в емкость с опарой, молоком и мукой. Перемешиваем.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку.
(Если вы сразу высыпите всю муку, то тесто может получиться забитым и его будет неудобно вымешивать. А если постепенно, то тесто будет мягким и с ним будет удобно работать.)

Когда тесто в емкости уже будет собираться в ком и его будет тяжело вымешивать ложкой, то нужно переместить его на стол.

Поверхность стола присыпаем мукой и перекладываем тесто из емкости на стол. Сверху тесто тоже присыпаем мукой. Вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
(Муки для теста может понадобится на 100 г меньше, так как мука у всех разная.)

Теперь тесто нужно отправить в теплое место на 40 минут для расстойки.
(Можно делать в мультиварке, установив режим "Мультиповар" и температуру - 35 градусов. Если у вас есть режим "Расстойка теста", то выбирайте его.)

(Если нет мультиварки, то просто затяните емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте.)

Обминаем подошедшее тесто и раскатываем в пласт (у меня получился прямоугольник размером 37х45 см).

Посыпаем тесто сахарной пудрой, но не на края, а в большей степени по центру. Распределяем начинку ровным слоем.

Посыпаем сверху сахарной пудрой. Край теста с начинкой максимально подворачиваем внутрь.

Заворачиваем начинку в тесто, формируя рулет. Дно противня устилаем пергаментом.

Перекладываем рулет на противень швом вниз, в виде подковы.

Один желток смешиваем с 1 ст. ложкой молока.

Силиконовой кисточкой покрываем сверху рулет. Открываем дверцу духовки, на дверцу ставим рулет, устанавливаем температуру 100-150 градусов и оставляем на 20 минут, чтобы рулет начал подходить.
 

Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке
 

Затем устанавливаем температуру 180-200 градусов и отправляем рулет с черносливом и орехами в духовку на 40-60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.


Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке
 

Достаем рулет из духовки и оставляем на 20 минут.

Жидким медом смазываем рулет, чтобы получилась блестящая, вкусная, сладкая корочка.

Рулет с черносливом, орехами и лимоном готов. Заверните остывший рулет в пищевую пленку и он очень долго будет мягким. Лимонная нотка добавляет выпечке свежести и рулет внутри получается слегка влажным.
 

Категория: Выпечка | Просмотров: 374
Теги: рулет












Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:






/_pu/39/99309379.jpg Какие продукты помогают бороться с целлюлитом

/_pu/39/51961370.jpg Удобрения для комнатных растений

/_pu/39/09031545.jpg Самые дешевые средства от целлюлита

/_pu/39/15859812.jpg Несколько секретов, как избавиться от целлюлита

/_pu/39/46366369.jpg Как выбрать смартфон с NFC

/_pu/39/97193570.jpg Основные принципы антицеллюлитного питания



Длительность: 13.11.2018
00:03:20Комментов: 0
Категория: Транспорт
Длительность: 11.11.2018
00:13:42Комментов: 0
Категория: Люди и блоги








/_pu/14/58461825.jpg

Всі симптоми пневмонії





Хозяйке на заметку

/_pu/19/53504821.jpg

Одним из символов пасхального стола являются крашеные яйца
     

Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски, бутерброды
Соусы и приправы
Десерт
Выпечка
Напитки
Консервирование
Хозяйке на заметку
Пасхальные рецепты
Рецепты постных блюд
Рецепты для мультиварки










Первые блюда [56]
Кулинарные рецепты первых блюд
Вторые блюда [149]
Кулинарные рецепты вторых блюд
Салаты [146]
Кулинарные рецепты салатов
Соусы и приправы [15]
Рецепты соусов и приправ
Выпечка [105]
Вкусные рецепты выпечеки
Напитки [54]
Все о приготовлении напитков
Хозяйке на заметку [56]
Домоводство
Десерт [51]
Вкусные рецепты десертов
Рецепты для мультиварки [4]
Готовим в мультиварке
Закуски, бутерброды [59]
Рецепты закусок и бутербродов
Рецепты постных блюд [41]
Рецепты постных блюд
Консервирование [29]
Консервирование на зиму в домашних условиях
Пасхальные рецепты [41]

  

   admin@grebenka.com

  +38 (099) 361-83-66
  +38 (097) 168-46-12


   » Добавить в закладки 
   » Обратная связь
   » Информация о портале
   » PDA версия сайта

     RSS-экспорт новостей:
   Новости | Фоторепортажи
   Публикации | Объявления
   Форум



   » Знаєте про новину чи подію в місті? Повідомте і ми напишемо про це на сайті.   Додати новину

   » Потік онлайн-опитувань
   » Книга відгуків і пропозицій
   » FAQ Питання та відповіді
   » Реклама на сайті

  Відправити СМС безкоштовно Відправка SMS безкоштовно