|
||||||||||||||||
Чешский "Панадель"
Чешский "Панадель" Жители Праги считают, что тот, кто впервые посетил чешскую столицу, для знакомства с национальной кухней должен посетить какой-нибудь небольшой ресторанчик в старом городе, где ему подадут суп «Панадель» (его еще называют «Челестино»).До Праги далеко, а приготовить «Панадель» можно и дома. Ведь на самом деле это крепкий говяжий бульон с блинчиками. Продукты (на 3 порции): Для бульона: • Мясокостная говядина (у меня хороший кусок говяжьей грудинки) – 750 г (500 г мяса и 250 г костей)Для блинчиков: • Молоко - 0,5 стаканаЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Суп, который обычно охотники готовят с дымком на кострах Мясо вымыть. Корешки почистить. Мясо залить 1,5 л воды и поставить на огонь. Снять пену, уменьшить огонь до минимума, немного посолить и варить 2,5-3 ч. Через час вкинуть в бульон неочищенную луковицу, корешки, лавровый лист, перцы и зелень. Готовое мясо должно отставать от костей, а бульон быть крепким и прозрачным. Из молока, яйца, соли, масла и муки приготовить тесто для блинчиков. Масло предварительно растопить. Испечь 2-3 блина. Испеченные блинчики разрезать на тонкие полоски. В тарелку положить мясо, налить бульон и опустить в него блинчики. Суп подают горячим. Приятного аппетита! | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |