|
||||||||||||||||
Яловичина з мигдалем
Яловичина з мигдалем Ця страва надзвичайно легко готується і в той же час дуже смачна! Я люблю подавати її з броколі, приготовленій на пару під голландським соусом.1. Відбийте кулінарним молотком шматочки яловичини до товщини 1 сантиметр. Змішайте естрагон та часниковий порошок у піалі до однорідної суміші. Натріть м'ясо сумішшю, накрийте кришкою та поставте у холодильник на 1 годину, щоб воно наситилось ароматами. 2. Розтопіть 1 ст. л. вершкового масла в сковороді на середньому вогні, доки не зникне піна. Засмажте половину м'яса у маслі, по 3-4 хвилини з кожної сторони. Повторіть те ж саме з другою половиною м'яса та додайте ще одну столову ложку масла. Викладіть шматочки яловичини на тепле блюдо. 3. Розтопіть ще 2 ст. л. масла у сковороді на середньому вогні. Поступово додавайте до масла борошно, постійно перемішуючи, доки не отримаєте однорідну масу. Потім додавайте на сковороду вино, постійно помішуючи, доки не отримаєте однорідну суміш з вина, масла та борошна. Додайте сухий курячий бульйон з діжонською гірчицею, доведіть суміш до кипіння та не зменшуйте вогонь протягом 1 хвилини, додайте вершки. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гнездышки с рыбой Знову доведіть суміш майже до кипіння і додайте мигдаль із зеленою цибулею. Вилийте соус на яловичину і подавайте. Інгредієнти: • 500 г яловичини, очищеної та нарізаної на медальйони товщиною 1 см;Смачного! Джузеппе Даддіо/Шеф-кухар | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |