Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



Яловичина з мигдалем

Ця страва надзвичайно легко готується і в той же час дуже смачна!

Яловичина з мигдалем

Ця страва надзвичайно легко готується і в той же час дуже смачна! Я люблю подавати її з броколі, приготовленій на пару під голландським соусом.

1. Відбийте кулінарним молотком шматочки яловичини до товщини 1 сантиметр. Змішайте естрагон та часниковий порошок у піалі до однорідної суміші. Натріть м'ясо сумішшю, накрийте кришкою та поставте у холодильник на 1 годину, щоб воно наситилось ароматами.

2. Розтопіть 1 ст. л. вершкового масла в сковороді на середньому вогні, доки не зникне піна. Засмажте половину м'яса у маслі, по 3-4 хвилини з кожної сторони. Повторіть те ж саме з другою половиною м'яса та додайте ще одну столову ложку масла. Викладіть шматочки яловичини на тепле блюдо.

3. Розтопіть ще 2 ст. л. масла у сковороді на середньому вогні. Поступово додавайте до масла борошно, постійно перемішуючи, доки не отримаєте однорідну масу. Потім додавайте на сковороду вино, постійно помішуючи, доки не отримаєте однорідну суміш з вина, масла та борошна. Додайте сухий курячий бульйон з діжонською гірчицею, доведіть суміш до кипіння та не зменшуйте вогонь протягом 1 хвилини, додайте вершки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гнездышки с рыбой

Знову доведіть суміш майже до кипіння і додайте мигдаль із зеленою цибулею. Вилийте соус на яловичину і подавайте.

Інгредієнти:
• 500 г яловичини, очищеної та нарізаної на медальйони товщиною 1 см;
• 1 ч. л. розтертого сушеного естрагону;
• 1 ч. л. часникового порошку;
• 4 ст. л. вершкового масла шматочками;
• 1 ст. л. борошна;
• 3/4 склянки білого вина;
• 1 ч. л. сухого курячого бульйону (бульйонні кубики);
• 1 ст. л. діжонської гірчиці;
• 1/4 склянки густих вершків;
• 1/2 склянки підсмаженого подрібненого мигдалю;
• 1/4 склянки нарізаної зеленої цибулі.
Смачного!

Джузеппе Даддіо/Шеф-кухар


Схожі матеріали:

Категорія: Другі страви
Переглядів: 1851 | Теги: блюдо, часник, рецепт, яловичина, мигдаль, сумыш





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Все смайлы
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Як обхитрувати колорадського жука та очи...

/_pu/62/33871535.jpg

Як за 2 хвилини відмити старі каструлі в...

/_pu/62/09016139.jpg

Без чого не бути врожаю томатів: 6 прави...

/_pu/64/08694988.jpg

Як відбілити нижню білизну – лише переві...

/_pu/63/79075154.jpg

Роботи на дачі у квітні: 5 обов'язко...

/_pu/63/33423315.jpg

50 способов употребления авокадо

/_pu/62/82713891.jpg

Зробити добриво з бур'янів: як підви...

/_pu/62/62895567.jpg

Чому не приживаються дерева: 5 поширених...

/_pu/62/62246559.jpg

На яку глибину садять гладіолуси: прикрі...

/_pu/63/06457677.jpg

Одну з цих троянд варто посадити на клум...

/_pu/62/16377520.jpg

Як підготувати город під картоплю: що по...

/_pu/64/29798895.jpg

Що робити, якщо розсада томатів зупинила...

/_pu/63/13401504.jpg