|
24.05.2021 Пластинчатые теплообменные аппараты | |
Нагрев и охлаждение жидкостей и газов относятся к наиболее распространенным процессам в различных отраслях пищевой промышленности. В зависимости от температурных и других условий ведения процесса применяют различные методы нагрева и охлаждения. Для каждого конкретного процесса приходится выбирать технологически и экономически целесообразный метод нагрева и соответствующие теплоносители. Аппараты, предназначенные для нагрева и охлаждения, называются теплообменниками. По технологическому назначению и конструктивным оформлением теплообменное оборудование весьма разнообразное.  Важнейшими задачами расчета теплообменных аппаратов является определение поля температур, а также нахождение потоков теплоты, определение площади теплообменной поверхности, необходимой для передачи нужного количества, или с целью определения температур теплоносителей и количества теплоты, которое передается в теплообменнике заданной конструкции и поверхности теплообмена. Рассчитанная величина каждого из параметров может быть реализована различными способами конструктивного оформления теплообменной аппаратуры. Различные варианты оформления теплообмена обычно оказываются неравноценными по многим показателям, поэтому важен выбор оптимального варианта. Теплообменные аппаратыТеплообменные процессы в теплообменникахТеплообменными аппаратами, или теплообменниками, называются аппараты для передачи теплоты от более нагретого теплоносителя к менее нагретого через стенку. Теплообмен применяется на предприятиях пищевой промышленности для нагрева или охлаждения различных сред при проведении технологических процессов. Рассмотрим некоторые типичные случаи теплообмена в различных теплообменниках: а) теплообмен в рубашечных теплообменниках. Со стороны нагревательных или охлаждающих продуктов - свободная конвекция или принудительное перемешивание мешалкой; со стороны рабочей среды, находится в рубашке, - конденсация на вертикальной и сферической поверхностях при паровом обогреве, обтекания цилиндра и сферы при жидкой среде и движение жидкости в узких каналах
б) теплообмен в кожухотрубных теплообменниках. В трубном пространстве - теплоотдача при вынужденном переходном, ламинарном или турбулентном режиме, в между трубном пространстве при паровом обогреве - конденсация на вертикальной поверхности или снаружи горизонтальных труб, при жидком обогреве или охлаждении продольное, поперечное или смешанное обтекания пучка труб (в зависимости от системы между трубных перегородок) в) теплообмен в погружных теплообменниках. В середине труб при паровом обогреве - конденсация, при жидкой среде - вынужденное движение в разных режимах с повышением интенсивности теплоотдачи в змеевиках за счет поворотов потока. Внешне труб - как правило свободная конвекция, при наличии мешалок - вынужденное обтекания труб.  Все теплообменные аппараты поверхностного типа можно классифицировать в зависимости от направления потоков теплоносителей:
Схожі матеріали: | |
|
| Всього коментарів: 0 | |
|
СВІЖІ ПУБЛІКАЦІЇ
|
|
|