Готовим домашний ликёр "Baileys"  Ингредиенты:
• Сгущённое молоко – 1 банка
• Сырой желток – 3-4 шт.
• 10% сливки – 250 г
• Сахар – 0,5 ст.
• Крепкий кофе – 0,5 ст. (приготовленного из 1 ст.л. без горки растворимого кофе)
• Водка – 300 г (можно заменить на виски, бренди или коньяк)
• Ванилин по вкусу
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Холодные и горячие пунши
Способ приготовления:
Смешать водку с сахаром до полного растворения. В большой эмалированной посуде миксером взбить сливки с желтками. Добавить сгущёнку и кофе и снова взбить на большой мощности. Затем добавить процеженную через марлю водку и снова взбить, но уже на минимальных оборотах.
Пробуя, добавить по вкусу ванилин. Если масса получается слишком густой (что бывает, если сливки слишком жирные), добавляйте воды до нужной консистенции. Если добавить больше кофе, будет чувствоваться яркий кофейный аромат.
Получившуюся смесь поставить в холодильник на 5-7 дней. Чем дольше настаивать ликёр, тем он будет насыщеннее. По истечении срока процедить и налить в красивую бутылку, можно из-под "Baileys", а потом при дегустации предложить гостям угадать, настоящий ли ликёр. Хотя, в наш век консервантов и ароматизаторов, ещё вопрос, чей ликёр настоящий. | 
