|
||||||||||||||||
Как сохранить в овощах больше витаминов при приготовлении
Как сохранить в овощах больше витаминов при приготовлении Овощи являются практически основой полноценного рациона, а полноценный рацион способствует хорошему здоровью, так как организм получает все витамины, которые ему требуются. Известно также, что при приготовлении овощей большая часть витаминов разрушается, а чтобы организм получил необходимое количество витаминов, придется съедать очень много пищи ежедневно. Чтобы такого не происходило, есть несколько советов в приготовлении овощей, которые помогут удержать в них как можно больше витаминов. Вы всегда думаете «Нужно готовить, как только куплю овощи». На самом деле, овощи можно хранить долгое время без потери их питательных свойств. Естественно, в сырых овощах больше всего витаминов, однако одними сырыми овощами питаться нельзя. При покупке овощей обращайте внимание не только на их зрелость, но и на свежесть. Многие витамины со временем разрушаются. При сухой заморозке овощей их питательные свойства вместе с витаминами сохраняются. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Приготовление пищи на пару При готовке овощей пользуйтесь эмалированной посудой, или посудой из нержавеющей стали, причем, чем меньше будет срок готовки, тем лучше. Не переваривайте овощи, так как при нагревании витамин C быстро разрушается. Готовьте овощи в плотно закрытой посуде без доступа воздуха. Все те овощи, которые можно употреблять в сыром виде, старайтесь их в таком же виде и употреблять. Остальные овощи лучше всего готовить на пару, причем не обязательно иметь пароварку. Кстати говоря, овощной бульон, который остается после такого приготовления овощей, так же полезен и богат на витамины. Великолепным способом готовки овощей является бланширование, причем для этого процесса нужно отбирать самые свежие и молодые плоды. Окунать в кипяток овощи необходимо всего на минуту, чтобы верхняя корка сварилась, а внутренняя осталась сырой. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |