Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Кухня фьюжн: даем волю фантазии!


Кухня фьюжн: даем волю фантазии!

Это модное определение появилось сравнительно недавно, и создается впечатление, что готовить в стиле фьюжн необычайно сложно. На самом деле это не так!

 Основная идея кухни в стиле фьюжн – это совмещение кулинарных традиций разных стран. Само английское слово fusion означает сплав, смешение.

Так, например, если вы традиционные русские пельмени подадите с итальянским соусом, у вас уже получится обед в стиле фьюжн.

Или приготовите гуся не в яблоках (как делают во Франции), а с ананасом или манго. Представьте себе традиционный для нас салат Оливье, приправленный карри, или в котором зеленый горошек заменен горохом нут – чистой воды фьюжн!

 Кроме того, что этот стиль приготовления позволяет по-новому приготовить привычные блюда, он дает волю вашим воображению и фантазии. Кстати, необычная подача блюда тоже может быть выполнена в стиле фьюжн. Например, если вы совместите европейское блюдо и азиатский способ подачи.

Основные правила кухни фьюжн

 Хотя фьюжн дает волю фантазии, все же определенные правила в нем существуют.

 Фьюжн – это здоровая кухня, где все компоненты блюд идеально сочетаются по своей структуре.

 Каждый продукт сочетается с другими, но, тем не менее, имеет выраженный естественный вкус, и отдельно различим в блюде. А соединение ингредиентов выгодно подчеркивает или оттеняет вкус каждого из них.

 Как правило, фьюжн – это довольно необычные, порой экстремальные сочетания продуктов.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как экономить время при приготовлении еды?

 Блюда фьюжн – авторские. Вы можете пользоваться чужими идеями как толчком для развития своей фантазии, однако рецепты должны быть оригинальными, вашими и только вашими находками!

 Предлагаем вашему вниманию несколько идей, которые помогут сделать ваши блюда настоящими фьюжн-шедеврами!

Салат английский микс

 Куриное филе отбейте деревянным молотком и обжарьте. Нарежьте мясо тонкими полосками. Нашинкуйте вешенку, обжарьте в масле. Листья салата промойте, обсушите на полотенце, порвите руками.

Смешайте курицу, грибы, салат, половинки томатов черри, толченое ядро грецкого ореха, кусочки апельсиновых долек. Выложите салат на тарелку, украсьте зеленью петрушки и кольцами лука фри. Для этого репчатый лук нарежьте кольцами, поместите в ситечко, опустите на 3-5 мин. в кипящее масло и остудите.

Китайские пельмени с итальянской начинкой

 Для их приготовления используйте пластины рисового теста, которые перед употреблением необходимо замачивать в холодной воде на 5 минут. Начинка же – традиционно итальянская: шпинат, козий сыр, орешки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чем лучше всего фаршировать яйца?

Шпинат предварительно надо порезать и обжарить на сковороде, пока не выпарится влага, затем добавить сыр, немного сливочного масла, орехи, перец, соль. Из кружков теста сформировать пельмени, начинить их остывшей начинкой и готовить на пару.

Мясо с необычной подливкой

 Клюква с уткой – это уже почти классика. А вот попробуйте соединить мясо с пивом, сладким винным соусом, с любыми ягодными кисло-сладкими вареньями вроде малины, ежевики или брусники. Еще одна идея: свинина под соусом из карамели.

Оригинальные соусы

 Смешайте 3 стакана апельсинового сока, полстакана яблочного сока, 2 ст. ложки дробленого миндаля или ядер абрикосов. Отличный соус для птицы!

 Еще один соус – сметанно-горчичный: смешайте 125 мл густой сметаны, 2 ч. ложки готовой горчицы, 2 ст. ложки коньяка, выложите массу в соусник, украсьте листьями базилика.


Джерело: http://rondell.goodhouse.com.ua/


Схожі матеріали:

👁 1913
Категорія: Господарю на замітку
Теги: мясо, Кухня фьюжн, соус, подлива, кухня



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Декілька порад для успішних кімнатних ро...

/_pu/70/86569805.jpg

Чи потрібна зола смородині взимку: як вч...

/_pu/70/87839009.jpg

Диспареунія: що робити, якщо відчуваєтьс...

/_pu/70/06587070.jpg

Обробка смородини навесні: чим бризкати ...

/_pu/70/26212100.jpg

Як підвищити приживаність живців троянд ...

/_pu/70/30499224.jpg

Основні секрети схуднення для жінок: Шля...

/_pu/70/95469255.jpg

Які існують стилі сексуальної нижньої бі...

/_pu/70/85115414.jpg

Киста почки – что это за патология и ког...

/_pu/70/93957636.jpg

Квітень: важливий місяць для садівника

/_pu/70/91637929.jpg

Коли надмірне хвилювання заважає чоловік...

/_pu/70/14881768.jpg

Коли треба сіяти розсаду на помідори

/_pu/70/55613811.jpg

Як побудувати та не зруйнувати стосунки

/_pu/70/52442605.jpg