Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



Готовим лагман

Это блюдо очень популярно среди народов Средней Азии

Готовим лагман

ЛагманНаверное, сегодня уже все пробовали лагман. Или не пробовали еще? Это блюдо очень популярно среди народов Средней Азии. Вот и мы решили опробовать очередной рецепт и с вами делимся.

Продукты (на 4 порции):
• Мякоть говяжья - 350 г
• Масло топлёное - 3 ст. ложки
• Лук репчатый - 2 головки
• Морковь - 4 шт.
• Редька (по желанию) - 0,5 шт.
• Перец сладкий - 4 шт.
• Помидоры - 3-4 шт., или томат-пюре - 4 ст. ложки
• Картофель - 4 шт.
• Чеснок - 8 долек
• Бульон мясной - 4-5 стаканов
• Соль - 1-2 ч. ложка (по вкусу)
• Перец чёрный - 1 щепотка (по вкусу)
• Зелень петрушки - 1 пучок (по вкусу)
• Зелень сельдерея - 0,5 пучка (по вкусу)
Для лапши:
• Мука - 3 стакана
• Вода - 1 стакан
• Соль - 1,25 ч. ложка
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Суп с плавлеными сырками и вермишелью

Как приготовить лагман:

Муку просеять в миску.

Муку соединить с водой, прибавить соль (1 ч. ложку).

Сначала перемешивать тесто ложкой.

А затем рукой замешать крутое тесто.

Придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут.

Затем тесто раскатать в очень тонкий пласт (0,5-1 мм).

Тесто сложить в 16 — 32 раза и нарезать.

Развернуть лапшу. Лапшу поперек не разрезают.

Налить в казанок 2,5 л воды, поставить на огонь, вскипятить. Посолить (0,25 ч. ложки). Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, довести до кипения, помешивая. Сварить на среднем огне до готовности (4-6 минут).

Лапшу выложить в дуршлаг, промыть холодной водой. Накрыть крышкой и отставить.

Приготовить соус для лагмана. Мясо помыть, нарезать мелкими кусочками (размером приблизительно 1-1,5 см).

Морковь очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Лук очистить, помыть и мелко порубить ножом.

Чеснок очистить, мелко порубить ножом.

Перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой.

Помидоры помыть, очистить от кожицы, нарубить ножом или натереть на терке.

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками (размером приблизительно 1*1 см).

Зелень помыть и мелко порубить ножом.

Разогреть казанок. Добавить масло. Рубленые лук, морковь, редьку (по желанию) и сладкий перец обжарить в масле на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Затем прибавить к ним мясо, подготовленные помидоры (или томат), рубленый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу.

Залить все мясным бульоном и довести до кипения.

После опустить в соус нарезанный кубиками картофель.

Перемешать соус, довести до кипения, тушить до готовности в течение 25 — 30 минут на медленном огне.

Лапшу в дуршлаге обдать подсоленным крутым кипятком, дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить каждую порцию в глубокую тарелку.

Далее залить лапшу соусом и посыпать лагман рубленой зеленью петрушки или сельдерея.
Лагман готов, можно подавать!

Приятного аппетита!


Схожі матеріали:

Категорія: Перші страви
Переглядів: 621 | Теги: блюдо, Лагман, лапша, суп





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Все смайлы
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Підгодуйте цим настоєм огірки, щоб урожа...

/_pu/63/08037101.jpg

2 сорти полуниці, яким шкідники і хвороб...

/_pu/63/05523415.jpg

Як виростити хороший урожай часнику: пра...

/_pu/64/15683756.jpg

Що посадити на клумбі, щоб не возитися з...

/_pu/62/38923080.jpg

Список основних порад, які слід пам’ятат...

/_pu/62/96626579.jpg

Секрет, що додати при посадці томатів: п...

/_pu/62/57874959.jpg

Одна дрібка під кожну рослину вдома, і з...

/_pu/62/52189400.jpg

Эротическая реальность и психология секс...

/_pu/64/91756757.jpg

6 місць, де жінка може познайомитись із ...

/_pu/61/52859465.jpg

Для рясного цвітіння орхідеї допоможе хи...

/_pu/63/78576837.jpg

2 найврожайніші сорти огірків для будь-я...

/_pu/63/36196986.jpg

Як зібрати відро полуниці з грядки: прос...

/_pu/62/06877694.jpg