Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Суп из цесарки с рисом и белыми грибами

Рис для этого супа можно заменить кускусом

Суп из цесарки с рисом и белыми грибами

Суп из цесарки с рисом и белыми грибамиИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 цесарка
• 20 ломтиков сушеных белых грибов
• 100 г подкопченного сала с прожилками мяса
• 150 г длиннозерного риса
• 2 средние морковки
• 1 средний стебель лука-порея
• 1 средняя луковица
• 1 небольшой корень петрушки
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. душистого перца горошком
• соль, свежемолотый черный перец
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Харчо из цесарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сухие белые грибы замочите в 2 л теплой воды на 20 минут. Затем промойте грибы и крупно нарежьте, настой процедите через тонкое сито или марлю.

Положите цесарку в кастрюлю, залейте грибным настоем, доведите до кипения, снимите пену, добавьте корень петрушки, 1 разрезанную пополам морковку и так же разрезанную луковицу, зеленую часть лука-порея (промойте от песка!), 1 ст. л. соли, лавровый лист и душистый перец. Варите на слабом огне 1 час до мягкости мяса.

Пока варится бульон, очистите оставшуюся морковь и нарежьте небольшими кубиками. Тонкими полукольцами нарежьте белую часть порея, промыв также при необходимости от песка.

Выньте готовую цесарку из бульона. Срежьте мясо с костей аккуратными удобными для еды кусочками среднего размера.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Минестроне

Сало нарежьте очень мелкими кубиками и обжарьте в кастрюле с толстым дном, чтобы вытопился жир. Порциями обжарьте в жире кусочки цесарки до румяной корочки. Готовые кусочки вынимайте шумовкой на тарелку.

В той же кастрюле обжаривайте подготовленные порей и морковь до мягкости, часто помешивая, 5 минут. Добавьте грибы, продолжайте обжаривать 5 минут. Верните в кастрюлю цесарку, положите рис, процедите в кастрюлю бульон, доведите до кипения, посолите, поперчите, варите до мягкости риса, 15–20 минут.

Подавайте суп очень горячим.
 

 

КСТАТИ

Рис для этого супа можно заменить кускусом или заранее запаренным и потом сваренным до мягкости пшеном.


Схожі матеріали:

Категорія: Перші страви
Переглядів: 800 | Теги: рис, птица, цесарка, Белые грибы





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Все смайлы
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Влітку пригощатимете всіх сусідів, якщо ...

/_pu/63/07881723.jpg

Які симптоми лікує CBD

/_pu/65/87706257.jpg

Як довести дівчину до оргазму поцілункам...

/_pu/64/60506542.jpg

Що руйнує романтичні стосунки: 6 помилок

/_pu/65/62185088.jpg

Чому сохнуть кущі полуниці та що з цим р...

/_pu/63/17942739.jpg

Навіщо вирощують огірки у сітках: досвід...

/_pu/64/26277257.jpg

Чим небезпечний фікус у будинку: про що ...

/_pu/63/49891275.jpg

Психологія відносин у парі: 5 ознак зріл...

/_pu/62/44562895.jpg

Декілька жіночих звичок, здатних зруйнув...

/_pu/63/48904691.jpg

Жіноча білизна: як правильно підібрати к...

/_pu/62/81683788.jpg

2 сорти полуниці, яким шкідники і хвороб...

/_pu/63/05523415.jpg

Що не можна садити поряд з картоплею: ​​...

/_pu/63/09472138.jpg